Déguster le monde dans 1 ville
Jeremy Fenske
Le voisinage et l’accessibilité peuvent expliquer le mieux cette ville, mais les offres culinaires internationales de Portlands concurrencent également toutes les villes de la planète. Que vous ayez une journée ou un week-end à la ville des roses, prévoyez de manger dans l’un de ces restaurants culturels hors du commun. Et maintenez un rouleau de Tums à portée de main; aucune quantité de rébellion intestinale ne devrait caler l’appréciation des aliments aussi appétissants et variés.
Brder Nord
Suédois / nordique: cliquetis sur les bases d’un menu suédois traditionnel Plonge dans les souvenirs d’IKEA pour de nombreux Américains résidant dans le Midwest. Portland est une exception. Tout comme de nombreuses entreprises culinaires prospères en ville, Brder Nord s’est étendu à deux endroits, tous deux célèbres pour leurs brunchs de hasch (un mélange de céleri, d’oignons et de légumes verts à feuilles garni de betteraves marinées et de truite fumée discrétionnaire) et Aebleskiver (galettes de pain) sucrées avec du lait caillé maison ou de la confiture d’airelles. 2240 North Interstate Avenue Portland, OR 97227
Kachka
Russe: Survivre à une journée remplie de vodka est simple. Assurez-vous simplement que tous les toasts sont amortis par des amuse-gueules russes Zakuski dans lesquels Portlands Kachka se concentre. Mangez des plats (entre des gorgées de vodka infusées) comme une échelle mobile de caviars, du hareng sous un manteau de fourrure (décrit sur le menu comme 7 couches trempette. mais russe. Et vraiment une salade), et des pantalons courts bortsch avant de continuer vers des classiques comme le poulet Kiev et Stroganoff. 720 Southeast Grand Avenue, Portland, OR 97214
Petit Bistrot Aux Oiseaux
Français: Le frère du populaire PDX LePigeon n’est pas exactement un secret. Le New York Times a même cessé de revenir en 2012. La plupart conviennent, cependant, que la popularité n’a pas changé le but de la disponibilité pour le dîner régulier du célèbre chef James Beard, Gabriel Ruckers. Les entrées françaises emblématiques comme le coq au vin et le cassoulet à plus de 25 € sont équilibrées par des baguettes au jambon et au gruyère et juste un hamburger à moins de 12 €. Le menu dégustation de cinq plats à 65 € est un avant-goût du prix par plat, en particulier pour ceux qui recherchent des conseils de chef. 219 Southwest 6th Avenue Portland, OR 97204
La Taq
Mexicain: les Portlanders comprennent Rodney Muirhead depuis le roi du barbecue de la ville et le créateur de Podnahs Pit. Sa nouvelle cantina La Taq, construite juste à côté de Podnahs, pourrait pencher davantage vers Tex Mex, mais il n’y a pas grand-chose à détester à propos de la localisation de sa poitrine de marque enveloppée dans une enchilada. Ajoutez un cocktail de tequila inspiré de l’agave du barman célèbre Kevin Ludwig pour une soirée amusante à quelques milliers de kilomètres de la frontière. 1625 Northeast Killingsworth Street Portland, OR 97211
Sok Sab Bai
Cambodgien: le favori du quartier de Clinton, plus honoré par les témoignages de Yelp que par les meilleures listes, reflète essentiellement un genre de cuisine du sud-est asiatique souvent éclipsé par la cuisine thaïlandaise et vietnamienne. , destination idéale pour votre portefeuille pour des plats distinctifs comme le poisson frit au gingembre, des sandwiches cambodgiens composés de porc braisé épicé caramélisé, de la peau de poulet frit, des cornichons maison et des jalapeos sur une baguette française cuite localement et du chae chien (banane frite panée à la noix de coco) pour le dessert. Southeast 21st Avenue, Portland, OR
Gènes Ava
Italien: Sa prochaine entreprise de restauration a été honorée parce que le cinquième meilleur tout nouveau restaurant aux États-Unis par Bon Apptit en 2013 a simplement versé plus d’essence sur la série brûlante du créateur de Stumptown Coffee Roaster Duane Sorenson chez PDX. Son expérimentation italienne avant-gardiste porte le nom de sa fille et a été créée comme un cadeau culinaire au quartier. À l’intérieur, les bandes sonores de pierre et de rouleau fonctionnent comme un rappel du nouveau monde aux niveaux de décadence intérieure d’Ava Genes Medici, formant une sensation qui laisse une impression durable comme les plats innovants. La mise en œuvre d’un glossaire anglais pour ses conditions de cuisine italienne parsemé dans le menu est malheureuse, mais un ralentisseur mineur dans une rencontre autrement stellaire. 3377 Southeast Division Street Portland, OR 97202
Sushi En Bambou
Japonais / Sushi: Le meilleur restaurant de sushi de Portlands est célèbre pour son Kobe Burger sur brioche avec du cheddar blanc Tillamook désuet, des oignons caramélisés et des rondelles d’oignon comme pour son poisson. Ce n’est pas un coup pour ses fruits de mer en tant que créateur de leur premier restaurant indépendant accrédité par le Marine Stewardship Council, Kristofor Lofgren est aussi sérieux au sujet des fruits de mer depuis qu’ils viennent. Commandez le maquereau maison en feu, arrosé d’huile de piment rouge, garni de caviar de moutarde mariné et expérimenté avec du charbon de bois de citron et de la fumée de bois d’aulne, ou la liste MSC High 35 composée de crabe rouge de la côte Est mélangé à de l’aïoli au sésame chaud, de l’avocat, du concombre et asperges, garnies de poires pochées, sauce à l’anguille, croquants tempura et tobiko, et vous aurez la scène. 310 Southeast 28th Avenue Portland, OR 97214
Ataula
Espagnol : Atuala qui signifie dans la table à manger dans les fossés catalans que la pompe fréquemment liée aux tapas en faveur de la convivialité de quartier. Des plats tels que le pepito de ternera (poitrine de veau enrobée de fromage havarti et poivrons verts rôtis au raifort) ou l’atuala montadito (saumon séché, yogourt au mascarpone, miel à la truffe noire et pain à la coca) sont faciles mais innovants, ce qui fait d’Ataula un endroit parfait pour attraper autour d’un verre pétillant de Cava. 1818 Northwest 23rd Place Portland, OR 97210
Stammtisch
Votre propre table avec des personnes que vous ne connaissez pas encore. Remplissez vos chopes avec des litres de Bitburgers, Hofbrus et Dunkel Weisses avant de manipuler des saucisses de porc et de veau frites avec du ketchup au curry, des galettes de pommes de terre à la compote de pommes et du schweinshaxen jarret de porc fumé et braisé avec sptzle et chou rouge. Répéter. 401 Northeast 28th Avenue Portland
, OR 97232
Théâtre De Bollywood
Jeremy Fenske (c) 2012
Indien: le chef Troy MacLartys comprend des séjours à Chez Panisse, mais il n’y a rien de prétentieux à propos de son restaurant sur le thème de la cuisine indienne, qui s’est étendu à deux endroits. Comme vous le soupçonnez d’après le titre, MacLarty est aussi siphonné que Mumbai qu’il le reçoit, mais une visite prolongée en Inde a servi d’inspiration pour des plats tels que le vada pav, une boulette au curry chaude enrobée de pâte de pois chiches et frite appelée le hamburger du pauvre homme. de la capitale de ce pays. 2039 Northeast Alberta Street Portland, OR 97211
