Les poêles anti-stress sont vraiment un excellent moyen de préparer des plats sains rapidement et économiquement, vous permettant de cuisiner une vaste gamme de plats savoureux sans effort immense exigé par une autre façon de cuisiner.
Si vous êtes nouveau dans la cuisson sous pression, suivez ces suggestions sur la façon d’utiliser un autocuiseur afin de pouvoir commencer en toute sécurité.
Qu’est-ce Que La Cuisine Anti-stress?
En ce qui concerne la cuisson d’un repas sain en temps opportun, vous n’avez pas besoin de paraître beaucoup plus loin que l’autocuiseur.Le principal avantage de cette méthode de cuisson est d’utiliser la haute pression pour limiter l’ébullition, ce qui lui permet de cuire les aliments à une température bien supérieure. le point d’ébullition, ce qui signifie que les plats peuvent être cuits deux fois moins longtemps que les méthodes de cuisson traditionnelles.
L’autocuiseur lui-même est en fait un pot scellé qui utilise de la vapeur à haute température à un degré élevé de pression afin de cuire les aliments rapidement.
Avantages De La Cuisson Stressante
Voici quelques avantages supplémentaires d’un autocuiseur, au-delà de sa propre période de cuisson rapide:
Valeur Nutritive élevée
Étant donné que l’autocuiseur fonctionne avec les vitamines à vapeur chaudes et les minéraux contenus à l’intérieur des aliments ne sont pas dissous comme ils le sont s’ils sont cuits dans de l’eau ordinaire.
Simple à Cuisiner Plusieurs Aliments Collectivement
En raison de cette capacité élevée de la majorité des autocuiseurs, il est assez simple de cuire de nombreux types d’aliments en une seule fois, en les faisant simplement cuire pendant la même quantité de temps ou en ajoutant des éléments supplémentaires au cours de la procédure. C’est parfait pour créer un délicieux rôti en pot!
Élimine Les Micro-organismes Nocifs
Étant donné que l’autocuiseur augmente le point d’ébullition de l’eau de 100 ° C à environ 121 ° C, la chaleur impliquée dans la cuisson sous pression est remarquablement capable d’éliminer les bactéries dommageables, même celles qui dureraient au point d’ébullition typique de 100 ° C. En réalité, les médecins utilisent ce que l’on pourrait appeler à juste titre une variante techniquement sophistiquée d’un autocuiseur pour stériliser les instruments chirurgicaux.
S’il est possible d’anticiper la propreté d’un scalpel chirurgien, alors vous pouvez sûrement vous attendre à la propreté des plats cuisinés sous pression!
Maintenant que nous avons couvert un certain nombre de raisons pour lesquelles l’utilisation d’un autocuiseur est une idée fantastique, laissez-vous piéger dans la façon dont vous en utilisez vraiment un!
Guide étape Par étape
1. Lisez les instructions
Cela peut ressembler au type de première étape qui nous fait rouler les yeux, car la plupart des appareils recommandent de lire les instructions, mais semblent être absolument agréables à utiliser dès la boîte. Ce n’est pas vrai avec un autocuiseur.
Comme nous avons affaire à des températures extrêmement élevées, les autocuiseurs modernes incluent de nombreuses caractéristiques de sécurité qui devraient être mieux comprises avant de cuisiner avec cet appareil particulier.
Chaque version particulière comprend diverses spécifications, il est donc absolument essentiel que vous profitiez de l’occasion pour comprendre ces fonctionnalités pour votre propre sécurité.
2. Vérifiez que votre stress n’est pas endommagé
C’est une autre étape très importante concernant la sécurité lors de l’utilisation de ce petit équipement. Considérant que le poêle supporte une pression plus élevée et des températures élevées, vous devez donc vérifier qu’il n’y a pas de fissures ou de bosses dans le poêle, que le joint en caoutchouc est dans un état décent pour sceller correctement la bouilloire; c’est-à-dire qu’il n’est pas desséché et reste élastique.
Si des défauts structurels similaires à celui-ci sont négligés, vous risquez alors de voir de la vapeur chaude s’échapper du bourgeon et d’infliger des brûlures assez désagréables à cette forte fièvre.Si un composant a besoin d’être remplacé, la plupart des fournisseurs d’ustensiles de cuisine sont souvent remplacés en stock. les pièces.
3. Insérez les ingrédients
Nous savons que la conception et nous nous sommes assurés qu’elle ne nous brûlera pas, nous pourrions ajouter les composants. Il y a un certain nombre de choses à garder à l’esprit.
Tout d’abord, assurez-vous que vous avez ajouté suffisamment de liquide . Cela peut varier selon la conception, le manuel d’instructions devrait vous informer de la quantité de liquide à utiliser.
Sans liquide, il n’y aura pas de vapeur et votre repas ne se déroulera pas comme prévu. Un autocuiseur ne devrait pas être plus complet (comme la nourriture) car l’autocuiseur a besoin d’espace pour la vapeur à collecter et le niveau d’eau minimal varie selon le type d’autocuiseur:
- Pour les poêles jiggle top: pour 20 minutes d’ingestion, vous devez vous assurer qu’une tasse d’eau est utilisée.
- Pour les cuisinières à valve: La quantité minimale de liquide que vous devez utiliser dans ce type de cuiseur est d’une demi-tasse.
Mettez vos ingrédients forts dans la cuisinière selon la recette lorsque vous avez déterminé la quantité de liquide nécessaire pour cette recette. Comme nous l’avons mentionné précédemment, ne remplissez pas l’autocuiseur complètement à l’extérieur, ou complet pour les aliments susceptibles de créer de la mousse.
4. Verrouillez le couvercle
Tournez le couvercle pour vous assurer qu’il se verrouille en position. Suivez les instructions fournies dans le manuel d’utilisation des autocuiseurs électriques, vous devrez vérifier que la soupape de décharge de pression est correctement fermée.
Pour les cuisinières, vous devrez retirer la soupape de sécurité dans la buse du poêle, afin qu’elle puisse correctement évacuer la vapeur tout au long de la procédure de cuisson.
5. Commencez la cuisson
Si vous utilisez un autocuiseur électrique, vous devrez placer votre niveau de stress et votre temps de cuisson en fonction de la recette que vous suivez. Pour les autocuiseurs de cuisinière, vous devez régler l’autocuiseur sur un grand brûleur et le mettre à chauffer. Cela lancera le processus de conversion de l’eau en vapeur. Lorsque vous avez terminé cela, la pression interne de cet autocuiseur augmentera.
L’autocuiseur est destiné à faire mijoter les aliments une fois qu’ils ont atteint un niveau de tension prédéterminé. Cela est indiqué différemment selon la version:
- Pour les poêles à secousse: selon le nom, le régulateur de pression pondéré sur le poêle commencera à trembler, tandis que la vapeur sort du port. Lorsque vous voyez de la vapeur sortir de la buse, vous devez régler la soupape de sécurité dessus.
- Pour les poêles à valve: la tige de valve a de nombreuses marques qui apparaîtront à mesure que la tension augmente. Cela ne nécessite pas l’utilisation d’une valve.
6. Réduisez la chaleur
Lorsque le poêle a commencé à mijoter, diminuez la chaleur de votre cuisinière pour que la cuisinière n’ait plus de pâte. C’est à ce moment-là que vous devez commencer votre recette .
Il est très important de maintenir la pression pendant le reste du processus de cuisson, alors assurez-vous que la chaleur maintient un niveau de pression constant qui n’est plus une construction dans la bouilloire.
Le sifflement de la première mesure indique que l’objectif de pression / température a été atteint et doit être conservé.
7. Relâchez la pression
Consultez les instructions du manuel d’utilisation pour savoir comment procéder avec votre modèle spécifique. Pour de nombreuses anciennes versions, et la plupart des nouvelles versions, il devrait y avoir un bouton de libération rapide qui pourrait être publié pour pouvoir relâcher progressivement la pression dans le poêle de manière sécurisée.
Dès que vous avez publié la variété, vérifiez qu’elle a été correctement publiée. Sur les chemises à secousses, déplacer le régulateur de pression devrait vous informer rapidement s’il y a une pression qui reste car vous ne remarquerez pas de vapeur qui s’échappe. Transférer les nouvelles versions de la tige de soupape pour exactement le même effet.
8. Éliminez le couvercle et faites la vaisselle!
Retirez le couvercle avec précaution et choisissez les aliments cuits dans cet autocuiseur. Votre repas est sur le point de partir!
Maintenant que vous savez comment faire fonctionner votre autocuiseur, commencez par toutes ces recettes que vous avez dû tester! Nous espérons que vous aimerez votre repas délicieusement cuisiné et sain!
