Guide D’achat: Que Rechercher Dans Le Meilleur Wok En Acier Au Carbone
Vous cherchez à acheter un wok pour vous-même ? Ce sont des choses à considérer avant de faire un achat.
Taille:
Les woks viennent avec une variété de tailles. La plupart des woks chinois mesurent entre 10 et 41 cm. Un wok avec un poêle plus petit ou moins d’espace de stockage est préférable. Celui-ci .
La plupart des poêles peuvent accueillir un wok de 12 à 36 cm. Vous pouvez utiliser la plupart des poêles pour manipuler un wok de 12 à 36 cm.
Un wok plus grand est préférable pour un usage commercial.
Fond Plat Vs Fond Rond :
Bien qu’il y ait souvent un débat sur lequel est le meilleur, la vérité est que les deux sont excellents. Ils ne peuvent être utilisés que sur des cuisinières à induction et électriques à surface plane.
Vous pouvez utiliser n’importe quel type de wok si vous avez une cuisinière à gaz. La poêle à wok en acier au carbone Presoned et la poêle à wok en acier au carbone Presoned sont nos recommandations.
Cependant, si vous avez une cuisinière à induction, les woks à fond plat tels que le wok chinois en aluminium antiadhésif et résistant aux rayures sont les meilleurs.
Accessoires supplémentaires :
Quels accessoires sont les plus importants pour vous ? Vous pouvez obtenir quelques add-ons pour votre wok, comme le Homeries préassaisonnée Steel Wok et le Wok en acier pour électrique, gaz et poêles à induction . Ces woks comprennent un couvercle et des spatules.
Si vous voulez un wok basique sans accessoires, un authentique wok en acier au carbone martelé à la main est préférable.
Avez-vous Des Questions?
Cette section répondra aux questions courantes sur la façon de nettoyer, d’entretenir et d’utiliser les woks en acier au carbone.
01. Comment nettoyer mon wok après la cuisson ?
Vous ne devez pas retirer l’assaisonnement d’un wok lorsque vous le nettoyez. Évitez les détergents agressifs et n’utilisez pas de brosses en laine d’acier pour nettoyer votre wok.
Pour détacher les aliments collés à la poêle, faites tremper le wok dans de l’eau chaude. Utilisez une éponge ou un peu de savon pour nettoyer délicatement le wok. Rincez le wok à l’eau tiède. Le wok peut être séché à feu doux jusqu’à ce qu’il soit sec, puis stocké dans un endroit sec.
02. Comment Assaisonner Mon Nouveau Wok ?
Apprendre à assaisonner un wok peut être éprouvant pour les nerfs, mais ce n’est pas trop difficile. Voici ce que vous devez faire.
- Lavez soigneusement le wok avec du savon. Retirez également toute huile d’usine. Séchez ensuite le wok et transférez-le dans votre poêle.
- Allumez le brûleur à chaleur maximale. Lorsque le wok est réchauffé, il s’assombrit et commence à fumer.
- Retournez votre wok et faites-le chauffer jusqu’à ce qu’il noircisse.
- Éteignez le brûleur, puis attendez qu’il refroidisse.
- Nettoyez votre wok avec un détergent doux et une éponge pour enlever toute saleté. Si nécessaire, utilisez un détergent doux et une éponge.
- Baisser le feu à doux et sécher le wok.
- Une fois que l’huile est complètement sèche et que le wok est chaud, vous pouvez ajouter du beurre végétal ou de cacahuète . Tournez la casserole et faites-la tourner jusqu’à ce que l’huile la recouvre entièrement. Laisser chauffer pendant une minute.
- Pour éliminer l’excès d’huile, utilisez une spatule ou des serviettes en papier. Une fois le wok refroidi, vous pouvez le nettoyer plus en profondeur.
C’est le premier assaisonnement, et il va créer la patine sur le wok. Ce processus devra peut-être être répété avant de pouvoir cuisiner dans le wok.
03. Mon Wok : Où Le Ranger ?
Votre wok peut être rangé sur une étagère de cuisine ou dans une armoire. Il est préférable de sécher votre wok avant de le ranger. Votre wok rouillera s’il est conservé dans des endroits humides.
04. Les Woks En Acier Au Carbone Sont-ils Sûrs à Utiliser ?
L’acier au carbone est un matériau solide et sûr qui peut résister à des températures extrêmement élevées sans dégager de gaz nocifs. Il est sûr à utiliser pour la cuisson.
05. Y A-t-il Des Ingrédients Que Je Devrais éviter Lors De L’utilisation D’un Wok En Acier Au Carbone ?
Lorsque vous cuisinez dans votre wok, il est préférable d’éviter les ingrédients acides. Les ingrédients acides comme le vinaigre peuvent faire dissoudre la patine et votre wok peut rouiller.
Une petite quantité de vinaigre ou de jus de citron n’endommagera pas votre wok. Cependant, vous pouvez utiliser du vinaigre ou du jus de citron pour assaisonner votre wok en acier au carbone.
Qu’est-ce Que Tu Penses?
Un wok est un outil de cuisine indispensable pour chaque cuisine. Un wok en acier au carbone est idéal pour faire frire de nombreux ingrédients, y compris des légumes et des œufs. Vous ne savez jamais quand vous aurez envie de cuisine asiatique, il est donc préférable d’être préparé.
Ces critiques de wok vous aideront à trouver un wok qui durera toute une vie dans votre cuisine. Vous pourrez les utiliser pendant de nombreuses années. Avec toutes ces informations, êtes-vous prêt à trouver le bon wok ?
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