Deux des sauces les plus populaires pour les plats salés sont la sauce tomate et la sauce à pizza. Beaucoup de gens sont confus lorsqu’ils choisissent entre ces sauces en raison de leur similitude de couleur et de composants.
Ils sont cependant très différents en termes de goût et d’ingrédients. Avant d’entrer dans les détails, examinons brièvement les différences entre eux.
Faits Rapides
Sauce tomate :
- Ingrédients : Tomates et assaisonnements
- Rôle : Un ingrédient.
- Utilisation pour : Légumes, viande, pâtes, pizza.
- Goût : Recherche le goût de la tomate.
sauce à pizza :
- Ingrédients : Assaisonnements et composants à base de tomates ou de produits laitiers.
- Rôle : Un condiment.
- Vous pouvez l’utiliser pour des pizzas, des collations ou des aliments frits.
- Goûts différents grâce aux nombreux composants.
Qu’est-ce Que La Sauce à Pizza ?
C’est une sauce qui est utilisée sur les pizzas. Bien qu’il soit surtout connu pour être une sauce à base de tomate (la sauce à pizza blanche), il peut également être fabriqué à partir de produits laitiers tels que la crème et le pesto.
Il est souvent utilisé en combinaison avec des herbes et des assaisonnements pour faire un liquide épais et savoureux qui peut être utilisé pour la pizza ainsi que d’autres plats. Il peut également être utilisé pour faire des aliments frits et des collations.
Il est facile de trouver des canettes et des bocaux si vous l’aimez. Il est plus facile de le préparer en chauffant la poêle et en ajoutant de l’huile d’olive. Ensuite, versez lentement l’huile d’olive dans la casserole et remuez jusqu’à ce que le mélange soit bien mélangé.
Qu’est-ce Que La Sauce Tomate ?
C’est une sauce à base de tomate qui est populaire pour la viande et les légumes. Il est fabriqué en enlevant la peau et les graines des tomates, puis en les faisant cuire dans de l’huile d’olive avec des assaisonnements et des herbes. Parfois, il peut également être utilisé pour cuire de la viande hachée ou du fromage.
Il est souvent utilisé dans les recettes comme ingrédient. On le trouve facilement dans des bocaux et des canettes dans de nombreuses épiceries. Cela peut être utilisé pour les légumes et les viandes, ainsi que pour les pâtes et les pizzas.
Les tomates sont un excellent choix pour épaissir les liquides épais en raison de leur forte teneur en liquide. Cela peut être préparé rapidement avec de l’huile d’olive, de la poudre de poivre, de la viande hachée ou les deux.
Quels Sont Les Meilleurs Choix ?
Parlons des ingrédients clés qui font une bonne recette. La meilleure sauce a un goût et une texture constants qui ne sont ni trop épais ni trop fins comme la purée de tomates. Vous recevrez également un joli paquet avec tous les ingrédients, qui doivent provenir de sources fraîches et naturelles.
Vous pouvez choisir parmi l’une des variétés de tomates suivantes lors du choix des produits. Ce sont les cinq variétés les plus populaires.
- La San Marzano est l’une des variétés de tomates les plus populaires et provient de la région italienne de Campanie. Il se caractérise par une chair dense et des graines basses. Les résultats de pâte brillants, acidulés et pas trop sucrés sont dus à sa douceur moyenne.
- Super Sauce : Il s’agit d’une variété de tomates Romas, disponible en grandes tailles et idéale pour faire des sauces et manger fraîche. Le liquide de cette tomate est doux et onctueux.
- Margherita est une variété de tomate bien connue du sud de l’Italie qui donne une sauce douce et acidulée. Cette tomate est particulièrement appréciée pour faire des pizzas et autres recettes de pâtes.
- Beefsteak : Des dizaines de pulpes aqueuses recouvrent les compartiments à graines. Il en résulte très peu de sauce après cuisson. C’est pourquoi il n’est pas recommandé pour faire de la pâte. La sauce à base de bifteck est un excellent équilibre entre acidité et douceur.
- Amish Pastes a une texture douce et farineuse et une chair juteuse. Il contient également de faibles quantités de graines. Cette sauce est douce, légèrement acidulée et juteuse. Il s’agit d’une pâte de tomate populaire, qui peut être utilisée pour faire de la sauce ou des aliments frais.
Que Puis-je Faire Pour Rendre La Sauce Tomate Plus Délicieuse ?
Voici quelques éléments que vous pouvez ajouter pour le rendre encore meilleur.
Vin
Les vins blancs et rouges peuvent rehausser la saveur. Le vin rouge ajoute de la richesse et de la force, mais le vin blanc dégage une saveur fruitée.
Lorsque les légumes sont tendres, ajouter un peu de vin au mélange. Une fois le liquide cuit, il restera avec un goût merveilleux qui pourra être utilisé dans les recettes.
Fromage
Le parmesan et le romano sont deux des ingrédients clés des sauces tomates riches et crémeuses. Le calcium du fromage neutralise également l’acidité des tomates.
Vous pouvez soit appliquer le fromage immédiatement après la fin du processus, soit chauffer la sauce en conserve afin de préparer la recette.
Beurré, et/ou crémeux
L’utilisation intelligente du beurre et de la crème peut rendre tout riche, velouté et décadent. Des recettes étonnamment décadentes peuvent être préparées avec seulement une cuillère à soupe de beurre et de crème.
Ils peuvent être ajoutés à la sauce pendant la cuisson. Vous pouvez également les ajouter aux plats finaux, comme les recettes de pâtes.
Pouvez-vous Manger De La Sauce à Pizza Hors Du Pot ?
Il est prêt à manger et ne nécessite aucune cuisson. Versez simplement le mélange sur une pizza et savourez votre plat préféré.
La plupart des produits nécessitent que vous réchauffiez le produit avant de le servir. Le refroidissement du produit peut prendre quelques minutes. Ceci est une option et ajoutera plus de saveur.
Pouvez-vous Laisser La Sauce à Pizza Toute La Nuit ?
Il peut être conservé à température ambiante pendant différentes durées en fonction de son acidité et du conservateur. Il est préférable de ne pas le laisser trop longtemps.
La plupart des sauces se conservent à température ambiante entre 4 et 5 heures. Lorsque les sauces sont laissées à température ambiante, les bactéries peuvent se développer et provoquer des maladies.
Combien De Temps La Sauce à Pizza Est-elle Bonne ?
Il est préférable de le congeler ou de le réfrigérer une fois ouvert. Il peut être conservé au réfrigérateur entre 5 et 7 jours ou congelé jusqu’à trois mois.
