Le sirop de fraise est rapide et facile à préparer, idéal pour garnir les gaufres, les crêpes ou la crème glacée.
Les gaufres au sirop de fraise et à la crème fouettée sont le meilleur petit-déjeuner.
Vous pouvez trouver la recette des gaufres maison ici. J’ai aussi la recette du sirop de fraise.
Le sirop de fraise est facile à faire à la maison. Vous n’avez pas à faire grand-chose. Il suffit de trancher les fraises et de les laisser mijoter quelques minutes. Ensuite, remuez-les de temps en temps.
Vous voudrez arroser le sirop sur tout.
Notes Sur Les Ingrédients Et L’équipement
- Fraises fraîches : Vous pouvez utiliser des fraises qui ont atteint leur apogée pour le sirop mais cela impactera le temps de cuisson. Le temps qu’il faudra pour épaissir le sirop dépendra de la quantité de liquide dans vos fraises. Les fraises plus vieilles feront plus de liquide, elles cuiront donc plus rapidement. Si votre sirop semble s’épaissir plus rapidement que prévu, gardez cela à l’esprit.
- Passoire fine Pour un sirop onctueux et limpide, une passoire fine sera nécessaire. Si vous n’en avez pas, vous pouvez retirer les fraises cuites à l’aide d’une écumoire. Il aura toujours un goût délicieux, même si vous pourriez avoir de la pulpe et des graines de fraise dans le sirop.
Comment Faire Du Sirop De Fraise Maison
1. Coupez vos fraises en petits morceaux. Couvrir d’eau et laisser mijoter 15 minutes.
2. Filtrez le jus des fraises.
3. Nettoyez le pot et remettez le jus. Ajoutez votre sucre.
4. Mélanger et laisser mijoter pendant 12 à 15 minutes Le mélange doit s’épaissir.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
C’était si facile ! Est-ce que c’était facile ?
FAQ
Quelle quantité de sirop cette recette contient-elle/combien de portions fournira-t-elle ?
Le sirop fera environ 1 tasse. Cette recette devrait suffire pour servir deux à trois personnes, selon la quantité de sirop que vous utilisez.
Puis-je En Faire Plus ?
Oui. Oui. Cette recette peut facilement être doublée ou triplée sans aucun changement à la préparation. Le deuxième temps de mijotage devra peut-être être légèrement prolongé.
Vous pouvez modifier le rendement de la recette en survolant la taille de la portion sur la fiche de recette ou en cliquant si vous êtes sur mobile. Le curseur glissera alors.
Ce Sirop Peut-il être Utilisé Dans Les Boissons ?
Le sirop peut être utilisé pour épaissir les boissons froides. Vous pouvez faire des milkshakes à la fraise ou du sirop de lait à la fraise en suivant ma recette de lait à la fraise. Ce sirop est plus fin car il a été cuit moins longtemps. Il peut être utilisé pour mélanger des liquides froids.
Comment Conserver Ce Sirop En Toute Sécurité ?
Conservez le sirop dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 2 semaines.
Ingrédients
- Coupe de fraises équeutées et hachées
- tasse d’eau
- Tasse (50g) de sucre cristallisé
Instructions
-
Mélanger les fraises avec l’eau dans une petite casserole. Laisser mijoter 10-15 minutes jusqu’à ce que les fraises soient ramollies et que l’eau soit claire.
-
Filtrez le jus de fraise dans une passoire fine.
-
Nettoyez la casserole et remettez-y le jus. Ajoutez votre sucre.
-
Remuer de temps en temps pendant 5 à 15 minutes* jusqu’à ce que le sirop épaississe et atteigne environ une tasse. Le sirop paraîtra un peu coulant à ce stade, mais il s’épaissira en refroidissant.
-
A déguster avec des gaufres, des crêpes ou des glaces.
Remarques
*Le temps de mijotage dépendra de la quantité de liquide dans vos fraises. Les fraises plus vieilles cuiront plus rapidement car elles produiront moins de liquide. Le sirop doit être retiré du feu dès qu’il semble avoir épaissi, même si ce n’est que pour quelques minutes. Laissez-le refroidir pendant un moment, puis remettez-le sur le feu pour réduire.
Pour obtenir un sirop limpide, vous devez écumer la mousse blanche toutes les quelques minutes. Bien qu’il n’ait aucun impact sur le goût du sirop, il le rend meilleur.
Conserver le sirop au réfrigérateur jusqu’à deux semaines dans un contenant hermétique
Cette recette était votre création ?
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