Ce sont les deux plats mexicains les plus célèbres : taco vs torta. L’article suivant vous expliquera comment faire la distinction entre les deux types de gâteaux mexicains si vous êtes intéressé par la cuisine et la culture traditionnelles mexicaines.
Faits Rapides
Torte
- Origine : Puebla (Mexique).
- Ingrédients : ail, poivre, mayonnaise, haricots, tomate, fromage, steak
- Griller est l’une des méthodes de cuisson les plus populaires
Tacos
- Origine : Les mines d’argent mexicaines
- Ingrédients : boeuf haché maigre, poivre, ail, oignon et fromage
- Griller est l’une des méthodes de cuisson les plus populaires
Trois Différences Principales Entre Torta Et Taco
Il existe trois différences clés qui vous aideront à différencier ces deux plats mexicains distincts.
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Origine
Torta en espagnol signifie « petite tortue ». Les origines de ce gâteau remontent aux années 1860, lorsque le Mexique était sous l’occupation française. Ce gâteau a été créé par des boulangers mexicains qui se sont inspirés des Français. Ils ont été introduits à Puebla, qui abrite également de nombreux types de pains mexicains célèbres.
Vous pouvez trouver une torta partout où vous allez au Mexique. Il se décline en version salée ou végétarienne. Cependant, le choix des ingrédients pour le gâteau dépendra des goûts des locaux.
Dans les mines d’argent du Mexique, des tacos authentiques ont été découverts pour la première fois en 1921.
Les premiers experts pensaient que taco signifiait de la poudre à canon enveloppée de minces morceaux de papier. Cela a ensuite été utilisé pour désigner un petit gâteau qui ressemblait à un bâton ou à de la dynamite.
Le taco a été popularisé au Mexique depuis lors en raison de son faible prix.
Ce gâteau est mondialement connu pour ses nombreuses déclinaisons à base de saucisse, de chorizo et de sauce verte.
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Ingrédients
- Torte
- 1 livre de bifteck de surlonge
- 1 cuillère à soupe de sel d’ail
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu, 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- poivre de Cayenne
- tasse de mayonnaise, tasse de haricots frits
- 1 gros avocat, haché finement
- 1 grosse tomate, hachée finement
- 2 tasses de laitue déchiquetée
- 28 grammes de fromage cotija émietté
- Tacos
- 2 cuillères à soupe d’huile végétale
- Boeuf haché 1 lb maigre (maigre à 90%).
- 1 tasse d’oignon finement haché
- Poudre d’ail, poudre d’oignon et poudre de piment rouge
- 1/4 cuillère à café d’origan séché
- 1/2 cuillère à café de paprika fumé
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de sel
- Coquilles à gâteaux
- Laitue avec tomate, oignon et fromage râpé
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Méthodes De Cuisson
Ce sont les étapes pour faire un gâteau torta.
- Préchauffer le gril à feu moyen en le graissant.
- Assaisonner le steak avec du cumin, du sel d’ail, du poivre noir et du cumin.
- Griller le steak pendant 5 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit bien cuit. Pour garder le steak au chaud, retirez-le du gril et enveloppez-le dans du papier d’aluminium.
- Avant d’écraser les haricots, faites-les tremper dans de l’eau tiède pendant environ 1 heure.
- Mettre l’huile dans la poêle et chauffer à feu vif. Lorsque l’huile est chaude, faire frire les haricots dans la poêle pendant environ 6-7 minutes. Pour rehausser la saveur, vous pouvez ajouter de l’huile végétale après la cuisson des haricots.
- Étalez le pain avec des haricots et du steak, du fromage et d’autres garnitures telles que de la laitue, de la crème d’avocat, de la tomate et des lanières ou du jalapeno.
- Pour faire une torta complète, placez le reste du pain sur le dessus.
Suivez les instructions ci-dessous pour faire un taco standard.
- Avant de chauffer à feu moyen, verser l’huile dans une casserole.
- Avant de verser le bœuf dans la poêle, utilisez une cuillère pour l’écraser.
- Ajouter l’ail et les oignons dans la poêle.
- Poursuivre la cuisson environ 6-7 minutes en remuant constamment jusqu’à ce que le bœuf soit tendre.
- Dans la casserole, ajouter l’oignon, le poivron, l’ail, l’oignon, l’origan et le paprika fumé.
- Placer les tomates dans une casserole et cuire 3 minutes à feu doux
- Placer la viande et les autres ingrédients sur la croûte. Vous pouvez ajouter vos garnitures préférées comme de la laitue, des tomates ou du fromage.
3 Styles De Tarte Emblématiques
- Torta ahogada
Guadalajara est l’origine de cette torta. Il a de nombreuses caractéristiques distinctives telles que les carnitas, la salade de birote et les haricots rôtis. Une couche de sauce tomate, d’oignon croustillant et un chili de rbol épicé sont ajoutés à la torta.
- Torta cubaine
La torta est connue pour ses garnitures riches, y compris le porc, la saucisse, le bœuf, le fromage et même les œufs au plat. Ils sont tous superposés pour former un énorme sandwich.
- Torta de tamal
Cette célèbre torta est garnie de tamales. Ces tortas sont populaires au Mexique pour le petit-déjeuner et le déjeuner. Si vous avez un grill, le vendeur chauffera vos tamales.
Quel Est Le Meilleur Moment Pour Manger Des Tacos ?
Beaucoup de gens croient que les tacos peuvent être mangés à n’importe quelle heure de la journée. Les Mexicains, cependant, ont leurs propres traditions et préfèrent un moment particulier pour les tacos. Ils mangent des tacos aux fruits de mer pour le déjeuner.
Quel Est Le Taco Le Plus Populaire Au Mexique ?
Cinq types de tacos sont populaires au Mexique : Pastor, Bistec (steak de bœuf), Carne Asada et Suadero.
Le taco le plus connu est le taco al Pastor. Il est également connu sous le nom de taco de style berger. Ce taco savoureux, aux influences moyen-orientales, a remporté la première place du classement du meilleur plat.
Quelles Sont Les Variétés De Torta Les Plus Populaires ?
Il existe de nombreuses versions populaires de la torta : la torta végétarienne et la torta au bœuf.
Comment Pouvez-vous Faire Une Torta?
Une miche de pain, de la viande, du fromage et quelques légumes suffisent pour faire une torta. Coupez simplement le pain en deux et placez vos ingrédients au milieu. Ensuite, remettez les morceaux ensemble. Faites-le griller quelques minutes de plus de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien grillé.
Voici Quelques Conseils Pour Faire Une Bonne Torta.
Voici quelques bons conseils pour faire une délicieuse torta.
- Des ingrédients de bonne qualité sont essentiels.
- Vous voulez vous assurer que tout est cuit uniformément.
- Vous pouvez utiliser une variété de viandes et de légumes.
- Assurez-vous d’avoir du fromage.
- Faites-le griller jusqu’à ce qu’il soit bien grillé.
Existe-t-il D’autres Variantes De La Torta Que Vous Pourriez Essayer ?
Voici quelques variantes de la torta que vous pouvez essayer :
Torta au poulet : Une torta au poulet classique.
La torta de boeuf est une torta à base de boeuf.
La torta végétarienne est une torta à base de légumes.
Pizza torta : Cette torta est faite avec des garnitures de pizza.
Qu’est-ce Qui Rend La Torta Si Populaire ?
La torta est un plat très populaire en raison de sa simplicité, de sa saveur et de sa polyvalence. Pour faire votre propre torta, vous pouvez utiliser une variété de viandes, de légumes et de fromages. Il peut être consommé au petit-déjeuner, au déjeuner ou au dîner.
Que Pouvez-vous Mettre Dans Un Taco?
Vous pouvez mettre tout ce que vous voulez ! Vous pouvez remplir vos tacos avec n’importe quelle combinaison de viande, de légumes ou de fromage.
Les Tacos Sont-ils Bons Pour La Santé ?
Les tacos peuvent être sains si vous utilisez des garnitures saines. Vous pouvez ajouter du poulet grillé, du poisson, des légumes et de la salsa à vos tacos.
Avez-vous Besoin De Réchauffer Des Tacos
Vous pouvez réchauffer les tacos au four ou au micro-ondes. Assurez-vous qu’ils sont bien cuits avant de les manger.
Quelle Est La Meilleure Façon De Faire Des Tacos à La Maison ?
Il existe de nombreuses façons de préparer des tacos. Mon préféré est de faire frire les coquilles jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes dans l’huile. Ensuite, je les remplis de mes garnitures préférées, puis je les sers avec de la salsa ou de la crème sure.
