Il existe de nombreuses boissons de spécialité et un vocabulaire de niche dans le monde de l’espresso, ce qui peut le rendre intimidant pour les nouveaux clients. Les cafés offrent de nombreuses options, y compris des longs shots et des frappes de moka à la menthe poivrée. Il peut être difficile de savoir ce que vous cherchez si vous ne savez pas ce que vous voulez. Bien que chaque boisson puisse se ressembler, il existe un moyen de tirer le meilleur parti de chaque bar barista. Quelle est la différence entre Americano et noir ?
Bien qu’ils puissent apparaître et avoir un goût identique, l’Americano et le Long Black sont deux boissons qui peuvent être préparées avec des ingrédients différents. Les deux boissons sont préparées avec de l’eau chaude, de l’espresso et différents ordres de versement. Jetons un coup d’œil au Long Black et à l’Americano pour découvrir ce qui les rend si différents.
Aperçu D’Americano
Americano est une boisson expresso populaire à base d’espresso dilué avec de l’eau. Caf Americano, qui est italien pour American Coffee, a été créé en Italie. On pense que l’Americano a été créé parce que l’espresso italien était trop fort. Par conséquent, il était dilué et ressemblait davantage à du café.
Comment C’est Fait
Il est important de connaître l’ordre dans lequel l’eau et l’espresso sont versés. La plupart des boissons dépendent de cette commande. L’ espresso doit être versé d’abord dans la tasse, puis dans l’eau. Cela crée deux couches, avec un peu de crème tourbillonnée entre les deux. Ce n’est pas un Americano si ce n’est pas fait de cette manière. Un Americano peut être fait avec du ristretto ou un autre type d’espresso.
Crédit d’image : MKDigitalArt, Pixabay
Profil De Saveur Pour Un Americano
Americano est un juste milieu entre l’espresso et le café infusé au goutte-à-goutte et il offre le meilleur des deux. L’Americano a la douceur et le corps de l’espresso, mais l’eau réduit l’amertume. Les Americanos peuvent être comparés au café ordinaire, qui est infusé beaucoup plus fort que l’espresso. Ils manquent également de la douceur de l’espresso.
Aperçu De Long Black
Le Long Black est une boisson expresso qui a d’abord été créée en Nouvelle-Zélande. Il séduit les touristes américains qui aiment le café. Il est souvent confondu avec un Americano par certains, mais les baristas qui ont travaillé avec lui le savent mieux. Il est fait avec de l’eau, de l’espresso et de la bonne commande.
Comment C’est Fait
Pour préparer le Long Black, versez d’abord de l’ eau chaude dans la tasse, puis ajoutez l’espresso. La crème d’espresso mousseuse restera principalement sur le dessus, créant deux couches. Il n’est pas considéré comme un Long Black s’il est effectué dans l’ordre inverse. Un Long Black peut également être réalisé avec du ristretto.
Crédit d’image : Seize milles plus loin. Unsplash
Profil De Saveur Pour Un Long Noir
Bien que le Long Black conservera la même saveur et le même goût que l’Americano, l’espresso posé sur le dessus le rendra légèrement plus fort. Les deux couches d’espresso ne se mélangent pas aussi bien que l’Americano. Cela est dû au fait que l’eau après le versement de l’espresso est plus complexe. Certains préfèrent le goût prononcé du Long Black sans l’amertume des shots d’espresso complets.
Aperçu De L’espresso
Il est essentiel de comprendre d’abord les bases de l’espresso avant de pouvoir apprécier pleinement l’art de la création de boissons de spécialité. On pense souvent que l’espresso est fabriqué à partir de grains d’espresso. Cependant, des mélanges de café de spécialité contenant des grains de Robusta sont disponibles. L’espresso est fabriqué à partir de café ordinaire, qui est moulu en une fine poudre puis emballé en portions qui ressemblent à des gâteaux. L’espresso peut être préparé à partir de n’importe quel mélange de café, mais les torréfactions plus foncées sont meilleures pour la saveur et le corps.
Comment L’espresso Est-il Fabriqué ?
Bien que l’espresso puisse avoir un goût plus fort et plus concentré, il est préparé en trente secondes. Les machines à expresso préparent l’espresso à l’aide d’eau sous pression proche de l’ébullition. Cela crée un café riche et concentré. Il est populaire pour son infusion rapide et sa variété de boissons au café.
L’espresso est plus rapide que les autres méthodes d’infusion, ce qui peut prendre plusieurs minutes. Bien qu’une machine à expresso ne soit techniquement pas nécessaire, elle est beaucoup plus facile à utiliser qu’une machine manuelle. Bien qu’il existe des machines à expresso coûteuses sur le marché, de nombreuses marques de cafetières ont également leurs propres machines à expresso.
Qu’est-ce Que Le Ristretto ? Pouvez-vous L’utiliser Dans Americanos Ou Long Blacks ?
Pas de panique si vous vous apprêtez à préparer votre première boisson maison et découvrez que votre recette appelle au ristretto. Ristretto, qui est une version plus courte que l’espresso, est brassé avec moins d’eau. Il contient également un expresso moulu plus finement. Ristretto a une saveur plus forte que l’espresso, et les notes plus douces sont plus importantes. Bien qu’il ait un goût plus prononcé, le ristretto ne contient pas autant de caféine que l’espresso.
Ristretto peut être utilisé pour faire des Americanos ou des Long Blacks. De nombreuses boissons nécessitant un expresso peuvent être préparées avec du ristretto. Cela rendra les Americanos et les Long Blacks plus intenses dans la saveur expresso. Cela leur donnera également un goût plus doux. Vous pouvez essayer à la fois l’espresso et le ristretto, pour découvrir votre saveur préférée.
Crédit d’image : domaine public CC0. Pxici
Qu’est-ce Que La Crème ?
Bien que cela puisse sembler être un produit laitier (ou une crème), la crème n’a en fait aucun rapport avec le lait ou la crème. Caf crema est la mousse rougeâtre qui se forme sur l’espresso fraîchement préparé. La crème est un sujet de controverse dans l’industrie du café car de nombreuses personnes se disputent sur son importance. Cependant, la plupart des experts en café conviendront que la crème est essentielle à l’espresso.
L’eau bouillante chaude et le brassage rapide créent de la crème. Une fois le processus de brassage terminé, la mousse de couleur claire se formera. L’espresso sans crème peut avoir un goût éventé ou terne. La crème est également importante pour certaines recettes de boissons. Cela peut vous aider à les différencier, comme l’Americano ou le Long Black.
Americano Vs Long Black – Lequel Choisir ?
Bien qu’ils partagent des caractéristiques similaires, le Long Black et l’Americano sont des boissons à base d’espresso qui sont fabriquées de différentes manières. L’Americano est un expresso additionné d’eau. Il a plus le goût d’un café fort. Le Long Black est de l’eau avec un expresso ajouté, et est plus fort et plus savoureux. Les deux espressos auront un goût légèrement différent, même s’ils se ressemblent. Le Long Black a une saveur plus forte que l’Americano.
- IL MATTINO: Le café moulu Lavazza idéal pour la machine filtre ou machine...
- NOTES AROMATIQUES: Il Mattino est un café riche en arômes, dont la...
- ASSEMBLAGE: Retrouvez toute l'expertise de Lavazza dans la sélection du...
- INTENSITÉ: L'intensité 10 et la torréfaction légère lui confère un goût...
- LAVAZZA: Lavazza est présent dans tous les secteurs du café, offrant des...
- CAFE ARABICA 100 % BIO : Le café Naturela en grains Pur Arabica est un café...
- LA SAVEUR UNIQUE DE L'ARABICA : Le café grains Arabica est un cru intense aux...
- UN CAFE BIO AUX ARÔMES PARFAITEMENT PRÉSERVÉS : Torréfié lentement afin de...
- COMMENT PRÉPARER CE CAFE GRAIN ARABICA ? : Vous pouvez moudre le café grain...
- SAVOIR-FAIRE BIO MADE IN FRANCE : Fabriqués en France, près de Bordeaux, les...
- UN ARÔME MOELLEUX ET ÉPICÉ d'une incroyable douceur. Un café rond avec des...
- UN EXPRESSO PLEIN DE DOUCEUR pour démarrer tranquillement la journée ou se...
- 100 CAPSULES RECYCLABLES - Chaque capsule préserve les arômes de ce mélange...
- LES CAPSULES DE CAFÉ L'OR SONT COMPATIBLES avec les machines Nespresso *. *...
- UN CAFÉ CERTIFIÉ RAINFOREST ALLIANCE, un engagement éthique qui participe à...
- café en capsule aluminium
- intensité 11
- expresso puissant et expressif lié aux puissantes notes épicées
- café cultivé par des producteurs certifiés utz qui mettent en oeuvre de...
- marque appartenant à un tiers n'ayant aucun lien avec jacobs douwe egberts
- LA COLLECTION ORIGINES vous transporte aux confins du monde pour une expérience...
- UN MÉLANGE DE SAVEURS INTENSES révélées par 5 variétés de café provenant...
- UN CAFÉ CERTIFIÉ RAINFOREST ALLIANCE, contribuant à améliorer les conditions...
- 100 CAPSULES EN ALUMINIUM RECYCLABLE spécialement conçues pour préserver les...
- COMPATIBLES AVEC LES MACHINES À CAFÉ Nespresso* et L'OR Barista, les capsules...
- Marque appartenant à un tiers n'ayant aucun lien avec JACOBS DOUWE EGBERTS
- Exclusivement Compatibles avec les machines NESPRESSO* à capsules (* Non...
- Produit à base de café 100 % naturel, torréfié en Italie
- Profitez du goût et des arômes délicieux d'un café de qualité dans un...
- Lot de 100 capsules de nouvelle génération entièrement certifiées barrière...
- Dose d'eau recommandée 25 ml - 40 ml
- Visitez notre BRAND STORE pour découvrir toute la sélection NOTE D'ESPRESSO;...
- LE CAFÉ EN GRAINS LAVAZZA : Le café Espresso Barista de Lavazza est un café...
- UN CAFÉ 100 % ARABICA : Créés avec toute l'expertise des équipes Lavazza,...
- LE CAFÉ DES CONNAISSEURS : Parfait pour déguster un café fraîchement moulu,...
- CONSEILS DE PRÉPARATION : À moudre au dernier moment, pour profiter de tous...
- LAVAZZA, LA PASSION DE L’EXCELLENCE : Lavazza est présent dans tous les...
- Un café soluble de qualité à l'arôme riche et subtil
- Café instantané pour une expérience 100% Pur Café
- Café issu d’un approvisionnement plus responsable
- Depuis 2010, NESCAFÉ œuvre pour proposer un café issu d'un approvisionnement...
- Café soluble simple et rapide à préparer : une cuillière bombée et 100ml...
- CAFE ARABICA 100 % BIO : Le café moulu Naturela Pur Arabica est un café bio...
- LA SAVEUR UNIQUE DE L'ARABICA : Le café moulu Arabica est un cru intense aux...
- UN CAFE BIO AUX ARÔMES PARFAITEMENT PRÉSERVÉS : Torréfié lentement afin de...
- COMMENT PRÉPARER CE CAFE ARABICA MOULU ? : Vous pouvez préparer le café moulu...
- SAVOIR-FAIRE BIO MADE IN FRANCE : Fabriqués en France, près de Bordeaux, les...
- ESPRESSO BARISTA PERFETTO: Le café moulu Lavazza pour les amateurs de café qui...
- NOTES AROMATIQUES: L'Espresso Italiano est un café équilibré, caractérisé...
- ASSEMBLAGE: Espresso Barista Perfetto est préparé à partir de grains 100%...
- INTENSITÉ: L'intensité 5/10 et la torréfaction moyenne lui confère un...
- LAVAZZA: Lavazza est présent dans tous les secteurs du café, offrant des...
