Quelle machine à expresso est la meilleure pour l’espresso : pot Moka ou machine à expresso ? Demandez à une grand-mère italienne et elle vous dira avec beaucoup d’énergie que Moka Pot est le meilleur choix. Demandez à un barista professionnel et il vous dira que la seule façon de faire un vrai expresso est d’utiliser une machine à expresso coûteuse.
Qui vas-tu écouter ? Il peut également être difficile de savoir qui écouter, surtout si vous n’avez aucune expérience avec la cafetière. Tu n’es pas le seul. Le post suivant vous fournira des informations pour vous aider à faire le bon choix. Avant de plonger, passons en revue quelques points.
Expresso
L’espresso est créé par la pression de l’eau à travers un grain de café densément tassé. C’est ainsi que vous obtenez un temps d’infusion plus court et un café plus concentré et plus riche.
Vous devez maîtriser la technique et avoir le bon équipement pour réaliser un espresso parfait. Prenez votre temps et apprenez tout.
Crème
Pendant de nombreuses années, la présence de crème dans le café a été considérée comme le signe d’un excellent brassage. La crème est la fine couche de mousse au sommet d’une tasse à expresso. Vous pouvez être sûr que votre café aura la meilleure crème avec une machine à expresso de qualité et des grains de haute qualité.
Plongeons plus profondément et examinons de plus près chaque méthode de brassage.
Le Pot à Moka
Moka Pot est également connu comme une cafetière sur la cuisinière. C’est l’une des cafetières les plus courantes dans de nombreux foyers. De nombreuses familles l’adorent pour sa facilité d’utilisation et sa capacité à préparer une infusion riche et savoureuse.
Trois chambres composent le pot Moka. Le pot Moka a trois chambres : la chambre du bas est pour l’eau et la chambre du milieu contient le marc de café.
Comment ça Fonctionne
Une fois le pot assemblé et préparé, il est placé sur un élément chauffant pour amener l’eau dans sa chambre inférieure à ébullition. La vapeur crée une pression dans la chambre qui force l’eau à travers le panier filtrant.
L’eau chaude se déplace vers la chambre supérieure où elle extrait le marc. La chambre supérieure est maintenant remplie d’un délicieux café concentré. Ces quelques secondes pourraient faire ou défaire votre infusion.
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Avantages
- Il est très facile à nettoyer
- Ce café est riche et épais.
- La rétention de chaleur est possible avec le corps en aluminium
- Portable
Les inconvénients
- Il est difficile de contrôler la qualité des brassins d’un brassin à l’autre
- Pour obtenir une texture fine, vous aurez besoin d’un broyeur.
- Il ne fait pas d’espresso authentique avec des saveurs vibrantes et de la crème
Machine à Expresso
Un pot Moka est plus simple qu’une machine à expresso. Les machines à expresso utilisent un moteur, des composants électroniques et des éléments chauffants pour infuser. Les pots Moka ne chauffent que l’eau sur la cuisinière.
Comment ça Fonctionne
Trois composants principaux composent une machine à expresso. La chaudière à eau est utilisée pour chauffer l’eau et créer de la pression. La vanne de tête de groupe contrôle le débit d’eau, la pression et le porte-filtre. C’est la partie qui retient le marc de café dans un palet comprimé.
Avantages
- Extraits de café super concentré aux saveurs complexes et crème
- Les chaudières à eau peuvent également créer une pression pour faire cuire à la vapeur la buse à vapeur pour les boissons au lait cuites à la vapeur
- Peut préparer plusieurs boissons rapidement
Les inconvénients
- Une machine à expresso vous coûtera plus cher qu’un pot Moka.
- Une formation spéciale est nécessaire pour assurer la cohérence
- Des équipements supplémentaires tels que des balances, des tampons et des broyeurs seront nécessaires.
- Selon le volume du chauffe-eau, la mise en température de la machine peut prendre entre 20 et 45 minutes
Verdict : Qui Est Le Gagnant ?
Une bonne machine à expresso offrira une qualité, une cohérence et un contrôle constants. La vanne de tête de groupe permet un débit de pression constant sur et à travers les sols. Il en résulte une infusion pleine de saveur.
Moka Pot, en revanche, n’a pas de consistance de pression et peut souvent donner un café au goût amer ou aqueux.
Une machine à expresso est sans aucun doute la meilleure, mais vous devrez être prêt à dépenser plus. Vous devrez également prévoir un budget pour acheter du matériel supplémentaire.
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FAQ
Quelle Heure Doit Durer Un Pot De Moka ?
Un pot de Moka prend généralement 5,10 minutes. Cependant, cela varie en fonction de la chaleur à laquelle vous le chauffez et de la température de l’eau.
Avez-vous Besoin De Tasser Un Pot Moka ?
Non. Non. S’il est tassé, le pot Moka ne poussera pas assez d’eau dans le sol. L’eau finira par passer mais elle sera trop lente pour extraire le café.
Quelle Est La Production Moyenne De Café D’un Pot Moka ?
Les pots Moka sont disponibles dans une variété de tailles. Vous pouvez choisir celui qui est bon pour vous et votre famille. Un pot Moka peut faire 12 tasses de café.
Les Machines à Expresso Bon Marché Sont-elles Bonnes ?
Une machine à expresso bon marché est une excellente option pour commencer. Plus tard, vous voudrez peut-être passer à une machine à expresso plus puissante. Des baristas professionnels vous montreront les avantages d’une machine à expresso coûteuse dans votre maison.
Comment Réussir Un Expresso Parfait ?
Si vous avez le bon équipement et suivez les bonnes procédures, il est possible de faire un espresso parfait. Pour réussir un shot parfait, vous aurez besoin de café fraîchement moulu.
