De nombreuses personnes ont de bons souvenirs d’avoir mangé des baies lorsqu’elles étaient enfants autour des genoux des grands-parents ou d’avoir glissé plusieurs baies alors qu’elles remplissaient leurs paniers dans la ferme régionale de fraises d’autocueillette. À l’époque fantastique, la principale façon dont les gens aimaient les baies était de les sélectionner dans leurs jardins, de les choisir dans une ferme locale ou même de les acheter auprès d’un agriculteur local qui les a cueillies ou ont demandé à son aide de les sélectionner pour la vente.
Chaque mois, des gens écrivent et demandent comment obtenir les types de fraises précédents que leurs grands-parents ont cultivés. Ils insistent sur le fait que les nouveaux types ne semblent tout simplement pas coïncider avec leurs souvenirs de ces baies qu’ils appréciaient à l’époque. Le goût de fraise volatile dont ils se souviennent ne peut être comparé aux fraises contemporaines qu’ils achètent en magasin ; De plus, ils ne peuvent pas obtenir exactement le même goût en développant leurs propres baies à partir des formes disponibles dans le commerce facilement disponibles en ligne ou dans les pépinières locales.
Eh bien, je suis heureux d’avoir la capacité de faire savoir à tout le monde que le conservateur est de retour
Les Plants De Fraises Fairfax Sont De Retour !
J’ai eu d’innombrables demandes de conseils et demandes d’achat de cultures de fraises Fairfax au cours des dernières années. Les personnes dans la soixantaine et la soixantaine qui se souviennent que les fraises Fairfax qu’elles consommaient il y a des années les demandent fréquemment par leur nom. Beaucoup d’autres se renseignent sur les variétés plus anciennes qu’ils adoraient, mais ne se souviennent pas de leurs titres. Fairfax est probablement l’un de ces types qu’ils manquent.
Mike Wellik, propriétaire de ce magasin de fraises à Middletown, Deleware, a entrepris la tâche quelque peu intimidante de réintroduire l’assortiment de fraises Fairfax bien-aimé pour les fans et les pêcheurs. M. Wellik se spécialise dans la création de cultures de fraises gastronomiques pour les amateurs, les pouces verts et les professionnels de la cuisine qui ne veulent que les meilleurs arômes et goûts dans leurs propres formations. Par conséquent, il avait été bien équipé pour attaquer le travail. Cependant, avant d’aborder les dernières améliorations et l’historique actuel, quelques informations de fond s’imposent
Fraises Fairfax : Une Brève Histoire
Les baies de Fairfax sont un hybride particulier . Ils avaient été élevés par le célèbre sélectionneur de fraises Dr. George M. Darrow en 1923, cueillis en 1925, également publiés en 1933. Peu de temps après, ils sont devenus plutôt populaires en raison du superbe profil de saveur qu’ils ont et ont trouvé leur propre chemin vers le les gueules de nombreux enfants et adultes affamés (d’où la formation de ces souvenirs ci-dessus !) . Leur succès les a amenés à être utilisés dans d’autres applications de sélection, et leur constitution génétique a également conduit à la filiation de nombreux types de fraises ultérieurs, dont beaucoup sont facilement disponibles maintenant, dont les plus importants peuvent être les suivants : Ozark Beauty, Surecrop et Ogallala. Même si la filiation de tous les plants de fraises Fairfax n’est pas claire, le Dr Darrow pensait que la filiation Fairfax était probablement Etters 450 x Howard 17 (Pre-mier) ou Howard Supreme x Etters 450.
Néanmoins, il y a eu plusieurs problèmes avec la variété de fraise Fairfax, autant que la culture commerciale de la fraise appartient. Alors que les plants de fraises Fairfax produisent des baies qui sont sans doute les plus savoureuses de tous les hybrides Fragaria x ananassa , la bonne saveur n’est pas la seule chose qui compte lorsqu’il s’agit de tirer profit de la vente de baies à grande échelle. La durabilité des cultures de fraises de Fairfax et de leurs baies a posé quelques problèmes.
Les cultures de fraises Fairfax sont beaucoup moins complètement résistantes aux maladies comme le sont un certain nombre de cultivars contemporains. Si vous êtes un agriculteur plantant des acres sur des acres de baies, il est essentiel de réduire le risque d’infection par un champignon pathogène ou une autre entité opportuniste. Bien que cette préoccupation soit beaucoup plus petite pour les fans et les pêcheurs à la ligne, les Big Boys induisent la croissance de variétés de fraises, et tout le monde adopte généralement les formes qu’ils adoptent. Avec le marché mondial d’aujourd’hui et l’expédition d’un océan à l’autre aux États-Unis, beaucoup de gens ne choisissent plus de le préparer et de le manger le même jour. Les spécialistes agricoles cultivent la fabrication, la transforment, la conditionnent, l’expédient aux magasins. Ensuite, le personnel du magasin le reçoit, le stocke, puis le vend à moi et à vous. Nous le rapportons à la maison, le réfrigérons, puis l’utilisons éventuellement. C’est beaucoup de secousses et de mouvements !Les baies de Fairfax elles-mêmes possèdent une texture plus douce et savoureuse, mais cela les rend plus sujettes aux dommages et aux ecchymoses pendant les mesures de cueillette/emballage/expédition. Les baies qui ne naviguent pas bien ne se vendent pas bien dans les épiceries. Ainsi, avec toutes les demandes changeantes du commerce, les cultures de fraises Fairfax ont perdu la faveur des producteurs au profit de cultivars plus forts, mais souvent moins délicieux.
Au fur et à mesure que des variétés plus récentes, plus puissantes et en plus grande quantité gagnaient de plus en plus d’emprise, les cultures de fraises du grand-père noble Fairfax ont été progressivement supprimées de la production industrielle et ont finalement disparu ou ont été remplacées par les variétés les plus vantées les plus récentes issues des programmes de sélection à travers le nation. Au fur et à mesure que l’inventaire diminuait, l’accessibilité aussi. Enfin, les tomates Fairfax ont pratiquement disparu. Une source de cultures de fraises Fairfax n’a même pas pu être découverte via le net. Tout ce qui existait était des mythes, des indices et des anecdotes de cette saveur mythique comprise à l’intérieur du rejeton de Fairfax jusqu’à aujourd’hui, c’est.
Fraises Fairfax
Attributs De Cette Fraise Fairfax
La caractéristique la plus notable des baies Fairfax est leur saveur inégalée. C’est éminemment savoureux. Le temps frais et nuageux et le temps chaud et venteux peuvent cependant diminuer légèrement son propre goût. Les fleurs des plants de fraises Fairfax créent une quantité extrêmement importante de pollen, ce qui pourrait expliquer en partie son goût. Le nombre est résistant à la surface foliaire et à d’autres maladies foliaires, mais est sensible à la maladie des racines de la stèle rouge et aux maladies virales. Les baies sont extrêmement peu acides, ce qui les rend adaptées à la congélation, mais leur nouvelle qualité de consommation et de dessert est excellente.
Les plants de fraises Fairfax créent un nombre modéré de baies rougeâtres foncées de bonne taille. Les fraises Fairfax deviennent violacées lorsqu’elles sont trop mûres.
Achetez à Nouveau Des Plants De Fraises Fairfax
Comme indiqué précédemment, M. Wellik a bien servi la communauté des passionnés d’héritage en s’efforçant de remettre les plants de fraises Fairfax sur le marché. Ce n’était pas facile, et le voyage en est maintenant à sa 5e année au moment de la rédaction du dernier semestre 2015. M. Wellik a localisé un approvisionnement vierge de plants de fraises Fairfax dans la station de recherche agricole de l’USDA à Corvallis, dans l’Oregon, dans laquelle ils affirment que le National Clonal Germplasm Repository il y a plus de 4 décennies. Ensuite, il a demandé du matériel à l’USDA-ARS et, environ un an après, a obtenu deux plantes à stolons non racinées fin septembre. En raison de l’état des cultures, elles devaient être suspendues, puis gardées à l’intérieur tout l’hiver. Le printemps suivant, ils avaient été découverts infectés par un virus et devaient être ruinés. Après cette année, une autre personne a été dirigée vers l’USDA-ARS par M.Wellik et a également obtenu des récoltes de fraises Fairfax. Ils ont vécu, se sont reproduits, et M. Wellik a obtenu quatre coureurs suspendus de cet échantillon ce printemps. À partir de ces deux premières cultures, il a appliqué ses connaissances approfondies de la reproduction et de l’entretien des fraises et possède maintenant d’innombrables cultures de fraises Fairfax congelées.
Et, heureusement pour tout le monde, ils seront bientôt disponibles sur le marché ! Pour vous inscrire sur la liste d’attente, assurez-vous d’aller sur la page Web de M. Welliks et inscrivez votre nom sur la liste. Les récoltes seront plus coûteuses dans un premier temps en raison de la quantité très limitée et de la durée et du coût impliqués dans l’évolution. Cependant, les fraises Fairfax sont au sommet de la liste pour son hybride le plus savoureux de la vie.
Le goût est exceptionnel, l’étoffe des légendes. C’est une sélection parfaite pour les jardins potagers et les chirurgies d’autocueillette, mais ne sera probablement pas en mesure de se tailler une niche sur le marché commercial à grande échelle pour les variables déjà discutées précédemment. Les plants de fraises Fairfax produisent une variété modérée de baies et une quantité modérée de coureurs.
Ce n’est pas souvent le fait qui fait briller la légende, mais le saut de foi de M. Wellik a déjà payé de délicieux dividendes. Il témoigne : Ce printemps, c’est la première fois que j’ai goûté des fruits à Fairfax. Les affirmations selon lesquelles il s’agit de la variété de fraises la plus savoureuse sont certainement vraies. Très doux, très peu d’acidité. Impossible à expliquer et impossible à oublier après avoir goûté.
