Ce débat ne vous est peut-être pas venu à l’esprit en fonction de votre emplacement. Les États-Unis préfèrent le café ordinaire, tandis que l’Europe de l’Est, le Royaume-Uni et certaines régions d’Asie préfèrent le café instantané.
Cet article explique les différences et comment utiliser chaque type de café.
Les Bases Du Café Instantané Par Rapport à L’espresso Ordinaire :
Le nom est la clé de cette distinction. La façon la plus simple de préparer du café moulu ordinaire consiste simplement à moudre des grains torréfiés dans un moulin. Le café instantané est un café soluble pré-infusé. Le café instantané a été créé pour offrir une alternative instantanée à la préparation de café ordinaire.
Deux choses sont nécessaires pour préparer une infusion avec du café moulu. La première consiste à faire sortir le café des grains et à le mettre dans votre tasse. Il existe de nombreuses façons de le faire. Cela implique d’ajouter de l’eau chaude aux grains, puis de faire tremper, percoler ou augmenter la pression. L’infusion à froid ne nécessite pas de chaleur, mais elle nécessite un temps d’extraction plus long.
Vous obtiendrez votre marc usagé et votre café liquide à la fin.
Qu’est-ce Que Le Café Instantané ?
Le café moulu et le café instantané commencent tous deux avec les mêmes ingrédients : les grains de café vert. Ils torréfient les grains en grande quantité puis les broient à l’usine. Il s’agit de la dernière étape de la création d’un café ordinaire. Nous avons un guide complet sur la façon de faire du café.
Pour faire d’énormes pots de café moulu, le marc est infusé. Ce café est ensuite réduit pour en faire un concentré épais. Pour fabriquer un produit de longue conservation, le concentré doit être complètement débarrassé de toute humidité.
L’une des deux méthodes de séchage final est le séchage par pulvérisation ou le séchage par congélation . Alors que la lyophilisation préserve davantage la saveur et l’arôme naturels du café, elle est plus coûteuse et prend plus de temps. Notre article sur la science du café instantané vous donnera une explication détaillée de la science.
Comparer Le Goût
Le café instantané a un goût supérieur au café infusé. Ce sont des boissons différentes, certaines personnes les considèrent même ainsi.
C’est comme la courge orange ou le jus d’orange. Ils s’appellent tous les deux orange, mais c’est à peu près tout.
Les grains de Robusta sont souvent utilisés pour donner un mauvais goût au café instantané. Les grains de Robusta ont une teneur en caféine plus élevée que le café ordinaire, ce qui aide à compenser la perte de caféine. Malheureusement, c’est au détriment de la saveur.
Cependant, ces dernières années, la qualité et le goût du café instantané ont augmenté, y compris les options biologiques, équitables et gastronomiques.
Café Instantané Vs Marc De Café : Quand L’utiliser ?
Nous pensons que le café ordinaire doit être consommé quotidiennement. La commodité du café lyophilisé est idéale pour le camping et les voyages. Ça ne va pas mal non plus.
Le café instantané est bien plus qu’une simple tasse de café quotidienne. Cela fonctionne également bien lorsque vous cuisinez avec. Le café instantané peut être ajouté aux smoothies, gâteaux et marinades grâce à sa forme soluble.
Dernières Pensées
Nous recommandons le café moulu si vous voulez une bonne tasse de café. Si vous préférez le café instantané, en revanche, vous devrez faire attention et dépenser plus pour faire une bonne tasse de café.
FAQ
Quelle Est La Durée De Conservation Du Café Instantané ?
Le café instantané peut être conservé jusqu’à 20 ans même après avoir été ouvert. L’exposition à l’humidité peut altérer la texture et même provoquer la croissance de moisissures.
Quel Café Est Utilisé Pour Le Café Dalgona ?
Dalgona est fabriqué à partir de café instantané. En raison du manque d’huiles et de la texture sèche, vous pouvez monter de la mousse en ajoutant du sucre et de l’eau.
Les Cafés Instantanés Sont-ils Mauvais Pour Vous ?
Le café instantané est bon pour vous. Il a les mêmes avantages nutritionnels que tout autre type de café, malgré un traitement intensif.
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