Imagina une cafetera bulliciosa avec une afluencia constante de clients, el suave murmullo de las conversaciones y el arome flotante del caf recin preparado. Comme fils las pequeas cafeteras de ensueo. Y t a decidido darle vida a esta visin abriendo tu propio caf. O tal vez a decidido mejorar tu equipo y comprar una cafetera mejor.
Afortunadamente, siempre hay alguien con ganas de disfrutar un espresso .
POR QU DEBES CONFIAR à NOSOTROS
Somos une communauté d’aficionados aficionados al caf que se dedica a investigar, probar e informar sobre los temas ms importantes relacionados con el mercado de los baristas domsticos.
Como comunidad, nos esforzamos por aclarar cualquier informacin errnea que se pueda difundir en el mercado de la elaboracin domstica del caf para que as puedas tomar decisiones de compra mucho mejor informado y prepararte cafs de una calidad que increelloer un tengas barista professionnel).
A lo largo de los ltimos aos, hemos ido creando un equipo de creadores de contenido formado por amantes del buen caf y por profesionales del sector con la intencin de separar la paja del grano, y de educar a los baristas domsticos para que puedan preparar el mejor caf posible sin que para ello tengan que hacer una cara y exigee formacin profesional.
Imagino que ya has hecho tu propia investigacin sobre cules son los requisitos que necesitas que cumpla la cafetera, y que has presupuestado tanto el coste del equipo como los gastos generales, y que lo nico que necesitas es una descripcin general de las mejores cafeteras profess actuellement disponibles sur le marché. Vayamos pues al grano y veamos cules son las mejores cafeteras industriales.
La Mejor Cafetera expresso Profesional Del 2021
Si haces una bsqueda de las mejores cafeteras profesionales sin un presupuesto determinado y sin tener claro los requisitos que quieres que cumpla, puedes acabar abrumado por la gran cantidad de opciones existentes.
Por eso, hemos seleccionado las mejores cafeteras expresso profesionales disponibles in el mercado en 2021. Por supuesto, solo hemos incluido cafeteras de las mejores marcas para que puedas ofrecer a tus clientes el mejor caf.
Existent muchas cafeteras profesionales entre las que elegir. La cafetera expreso que acabes comprando va a depender de tus necesidades y de las preferencias de tus empleados, por lo que para ayudarte a elegir la ms adecuada para tu negocio, a continuacin vamos a analizar todas las cafeteras que te hemos presentado de nuestra seleccin cafétérias.
1. Diamant PRO La Mejor Cafetera Profesional
Caractéristiques
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Capacité de la caldeira : 17,5 litres
- Groupes : Tres groupes
- Nmero de vaporizadores: Dos vaporizadores y un dispensador de agua caliente
- Operacin: Sistema electrnico Crem Tech e-System
La cafetera Diamant PRO es quiz el modelo de ms alta gama de Expobar, el que probablement sea fabricante de cafeteras profesionales ms importante de nuestro pas. Oui que la cafétéria exclusive Diamant PRO destaca tanto por la belleza de su diseo como por su calidad.
La cafetera profesional Diamant PRO cuenta con tres grupos de preparacin (si bien, tambin hay una versin de dos grupos), cada uno de los cuales puede preparar dos cafs simultneamente. Adems, viene avec des lanzas de vapeur SmartSteam avec une sonde de température intégrée et un recubrimiento aislante, et avec une lanza de agua caliente Smart Tea.
El conjunto de la cafetera se controla a travs del innovador sistema electrnico Crem Tech e-System, con el quees posible, entre otras funciones, configurar el tiempo de extraccin, la dosificacin, la temperatura y las alarmas. El sistema permite ajustar la temperatura de cada uno de los grupos de forma independiente.
Adems, entre los distintos detalles que dan fe de la calidad de este modelo de cafetera, destacan las botoneras operativas con pantalla OLED que se suman a una pantalla principal TFT de 3,5 pulgadas, la bandeja para calentar las tazas, la conexin USB y la posibilidad de operar la cafetera a travs de una aplicacin para el mvil.
Y lo ms important es que el resultado de todo lo anterior es un caf espresso de gran calidad.
2. GAGGIA G6+ La Cafetera Con Mejor Diseo
Caractéristiques
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Capacité de la caldeira : 18 litres
- Groupes : Tres groupes
- Nmero de vaporizadores: Un vaporisateur et un dispensador de agua caliente
- Operacin: Sistema de termosifn
La innovadora cafetera compacta ONYX de dos grupos combina a la perfeccin un elegante diseo, con un alto rendimiento y una gran fiabilidad. Adems, ofrece una gran cantidad de opciones de personalizacin. Todo ello, en una cafetera muy fcil de utilizar y preparada para hacer frente a intensas jornadas de trabajo de los negocios de hostelera.
Cuenta con pantallas independientes en cada grupo con las que puedes controlar la temperature y el tiempo de extraccin. Para ello, en su interior integra un sistema de control digital de la temperature en cada uno de los grupos, el cual gracias al sistema PID asegura la mxima precisin en cada erogacin. De esta forma, vas a poder servir a tus clientes el mejor caf espresso .
Dispone de funcin de purgado rpido que funciona de forma independiente para cada grupo. As, con solo pulsar un botn, puedes tener cada uno de los grupos listos para servir el exquisito caf que tus clientes estn esperando.
Adems del grifo para infusiones y del vaporizador (con sistema anti succin de flujo directo) que vienen de serie, existent la posibilidad de incluir un segundo vaporizador.
3. Onix Compact La Mejor Cafetera Compacta De Dos Grupos
Caractéristiques
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Capacité de la caldeira : 11,5 litres
- Groupes : Dos groupes
- Nmero de vaporizadores: Un vaporisateur et un dispensador de agua caliente
- Operacine : Système PID
La innovadora cafetera compacta ONYX de dos grupos combina a la perfeccin un elegante diseo, con un alto rendimiento y una gran fiabilidad. Adems, ofrece una gran cantidad de opciones de personalizacin. Todo ello, en una cafetera muy fcil de utilizar y preparada para hacer frente a intensas jornadas de trabajo de los negocios de hostelera.
Cuenta con pantallas independientes en cada grupo con las que puedes controlar la temperature y el tiempo de extraccin. Para ello, en su interior integra un sistema de control digital de la temperature en cada uno de los grupos, el cual gracias al sistema PID asegura la mxima precisin en cada erogacin. De esta forma, vas a poder servir a tus clientes el mejor caf espresso .
Dispone de funcin de purgado rpido que funciona de forma independiente para cada grupo. As, con solo pulsar un botn, puedes tener cada uno de los grupos listos para servir el exquisito caf que tus clientes estn esperando.
Adems del grifo para infusiones y del vaporizador (con sistema anti succin de flujo directo) que vienen de serie, existent la posibilidad de incluir un segundo vaporizador.
La Linea Mini, inspirada en la icnica cafetera Linea, se convirti en una auntica superventas desde el mismo momento en el que se puso a la venta. Gran parte de su xito se debe a su atractivo diseo que la diferencia de la clsica y manida esttica de caja cromada. A ello, hay que sumarle que es una cafetera que se mueve en el filo entre las cafeteras para uso comercial y para uso domstico, por lo que es ideal tanto para pequeos cafs y bares como para los usuarios domsticos.
Aunque no es programable como los modelos comerciales ms grandes, la Linea Mini tiene una sencilla y agradable interfaz. A pesar de que su palanca manual puede llegar a ofrecer una sensacin de control, lo cierto es que funciona como si de un interruptor se tratara, ya que la preinfusin est programada. Esto asegura un flujo de trabajo uniforme y eficiente.
Si prefieres tener ms control, puedes echarle un vistazo al modelo GS3 de La Marzocco.
Lo que distingue a la Linea Mini del resto de cafeteras para hostelera y hace que sea una excelente eleccin para hostelera es su poder de vaporizacin. Oui que el tener una caldera de extraccin pequea de solo 0,6 litros permite que se libere un espacio extra para la caldera de vaporizacin que tiene una capacidad de 3,5 litros. Esto permite producir en cuestin de segundos una microespuma digna de latte art .
En général, les cafétérias de La Marzocco suelen integrar grupos saturados en lugar de los ms comunes E61, pero la Linea Mini cuenta con un nico grupo de erogacin integrado . Esta innovacin permite lograr la estabilidad trmica y la eficiencia energtica que aseguran los grupos saturados de erogacin, pero en un marco mucho ms compacto.
Eso s, en Linea Mini, la temperature se ajuste avec une rueda escalonada, lo que ciertamente resulta un tanto tosco si se compare avec un pantalla digital.
5. Futurmat F3 3G La Mejor Para Cafeteras De Barrio
Caractéristiques
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Capacité de la caldeira : 18 litres
- Groupes : Tres groupes
- Nmero de vaporizadores: Dos vaporizadores y un dispensador de agua caliente
- Operacin: Sistema de termosifn
La Futurmat F3 3G se présente avec un innovateur et un attractif diseo de lneas suaves en acero inoxidable que combina una esttica cuidada avec la mxima funcionalidad y ergonoma. Cuenta con tres grupos de extraccin, dos vaporizadores de gran potencia con rtula direccional y un dispensador de agua caliente.
Para una mayor facilidad de uso, permite seleccionar la cantidad de caf con solo pulsar un botn, siendo posible elegir entre uno o dos cafs, cafs cortos y cafs largos.
Adems, se trata de una cafetera muy fcil de limpiar y que asegura una gran durabilidad. Integra contrôle les tctiles de gran sensibilidad y con gran resistencia al desgaste. Y cuenta con sistema que avisa cuando es necesario realizar la regeneracin del descalcificador.
La Nuova Simonelli Appia II Volumtrica combina a la perfeccin belleza, durabilidad, funcionalidad, ergonoma y versatilidad. Dado que cuenta nicamente con un grupo de extraccin, se trata de un cafetera ideal para pequeos cafs, cafeteras, hoteles y oficinas que no tienen una excesiva carga de trabajo, pero que quieren ofrecer a sus clientes cafs de gran calidad.
Adems, es una cafetera muy fcil de utilizar. Prcticamente, solo hay que presionar un botn para preparar un caf, lo que permite que el barista pueda aprovechar mientras tanto para calentar la leche o conversar con los clientses.
La Nuova Simonelli Appia II Volumtrica cuenta con una caldera de 5 litros con un sistema de relleno automtico de la caldera, as como con sistema de preinfusin ligero.
Par ltimo, para mayor versatilidad, incluye dos portafiltros completos de 58 mm, uno individual y otro para preparar dos cafs de forma simultnea.
7. Diamant Base Control La Mejor Para Los Baristas Ms Exigentes
Caractéristiques
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Capacité de la caldeira : 11,5 litres
- Groupes : Dos groupes
- Nmero de vaporizadores: Dos vaporizadores y un dispensador de agua caliente
- Operacine : Volumtrica
La Diamant Base Control destaca tanto por su diseo plenamente personnalisable como por su gran calidad.
Cuenta con dos centralitas electrnicas para el control volumtrico de las dosis de caf las cuales incorporan un sistema de carga automtica del agua y con las que se pueden controlar cada uno de los grupos de extraccin.
Adems, incorpora un avanzado sistema con sensor PID de ltima generacin diseado para asegurar que la temperature of erogacin es constante. Gracias a este sistema, se puede ajustar la temperatura de cada grupo de forma independiente. As, se consigue expresos con un carcter nico.
La Diamant Base Control es muy fcil de operar, de limpiar y de mantener, ya que integra un sistema de autolimpieza de cada grupo, un sistema de aviso de mantenimiento, un sistema de ajuste de molienda y un sistema de aviso de descalcificacin.
La Gaggia G6 ELE est la cafétéria automtica idéale pour les cafés et les cafétérias avec un style rétro. Y lo es por su atractivo diseo vintage y por su gran funcionalidad.
Con la Gaggia G6 ELE, puedes ofrecer a tus clientes la mejor crema de caf expreso. Adems, su sistema Easy Latt facilita la emulsin de la leche para que puedas preparar los mejores cappuccinos .
A nivel tcnico, la Gaggia G6 cuenta con un sistema de renovacin del agua de la caldera (de 13 litros) el cual se activa pulsando tan solo un botn, con un regulador de temperature del agua caliente para las infusiones y con la posibilidad de programar la cantidad de agua para las infusiones.
Adems, con Gaggia tienes la garanta de saber que apuestas por una de las marcas de cafeteras profesionales ms populares en nuestro pas.
Lo primero que llama la atencin de la Bezzera Magica MN es su diseo clsico de alta calidad. Sin embargo, lo que ms no gustara destacar de esta magnfica cafetera es que con ella vas a poder servir deliciosos espressos y capuccinos en cuestin de segundos.
En el interior de su cuerpo de acero inoxidable AISI 304, se esconde un sistema termosifnico, y una caldera de cobre, con depsito de 4 litros de capacidad, que viene con un intercambiador de calor interno que permite producir de forma simultnea caf, vapor y eau caliente.
Dado que su diseo compacto y sus reducidas dimensions, es una cafetera ideal para pequeos cafs, para empresas de catering y para carritos de caf, ya que su cuerpo de acero inoxidable asegura una gran durabilidad. Tambin es una excelente opcin para los amantes del caf que quieren disfrutar del mejor caf en casa. Es, sin duda, una excelente opcin si buscas una cafetera de bar para casa.
Cmo Elegir La Cafetera De Caf Expreso Adecuada Para Tu Negocio?
Las cafeteras expreso comerciales existent solo por una razn: satisfacer las necesidades de los cafs, cafeteras y bares. Incluso las de los ms pequeos. Por eso, son tan diferentes de las cafeteras espresso domsticas. Estn diseadas para poder preparar cafs de gran calidad de forma continuada a lo largo del da, sin importar lo abarrotada que est la cafetera.
Sin embargo, no todas las cafeteras expreso son iguales. De hecho, la que acabes comprando va a tener un important impacto en tu negocio, casi tanto como el nombre que elijas para el mismo. Por eso, es Fundamental que no te precipites en tu eleccin.
Si quieres tomar una decisin bien informado, te recomiendo que leas sobre cmo funcionan las cafeteras espresso . De este modo, podrs ajustar tu eleccin a los cuatro criterios de compra que analizamos a continuacin y elegir as la cafetera express que mejor se adapta a tu negocio.
1. Semi-automatique Ou Automatique ?
Las cafeteras profesionales han cambiado mucho desde los das de las cafeteras de vapor . As, lo que antes era un proceso minucioso en el que haba que operar las pesadas palancas de las cafeteras antiguas hoy en da se ha convertido casi en pan comido con las cafeteras semiautomticas y las cafeteras automticas (tambin conocidas como superautomticas).
La automatizacin es una autntica bendicin para los baristas que tienen que servir un caf tras otro desde la maana hasta la noche. Elijas la cafetera que elijas de la lista anterior no te vas a equivocar. Sin embargo, como propietario de un negocio de hostelera, vas a tener que decidir entre una cafetera espresso automtica o una semiautomtica. Y la decisin no va a depender nicamente del precio de la cafetera.
Las cafeteras automticas son la eleccin ms inteligente para la mayora de los negocios porque son mucho ms eficientes y fciles de utilizar. Aucun tienes que moler los granos (llevan molinillos de caf integrados) ni prensarlos ni preocuparte por conseguir niveles de extraccin consistentes.
Adems, el personal no necesita pasar por un largo proceso de formacin para usarlas . La curva de aprendizaje de las cafeteras superautomticas es lo suficientemente suave, incluso para el caso de las personas que carecen de experiencia como camareros.
De hecho, moler tus propios granos para venderlos por encargo y para tener un mayor control del proceso de extraccin puede dar un toque artesanal a tu caf y contribuir a crear una imagen de marca que atraiga a tu cafetera a los ms cafeteros ya los hipsters.
Sin embargo, si no vas a servir cientos de cafs a diario y valoras ajustar el proceso de extraccin de forma manual, te puede convenir ms una cafetera semiautomtica.
2. Capacité De La Cafétéria Expresso
La capacité de la cafetera espresso profesional que elijas va a depender del tamao de tu negocio.
Vas a tener que servir a diario cientos de cafs para llevar? Tenez-vous une petite cafétéria especializada en servir des cafs a un reducido nmero de clients muy exigentes? Cunto espacio para la cafetera tienes en tu local? Cuntos camareros quieres que puedan usar la cafetera al mismo tiempo? Debes hacerte todas estas preguntas antes de elegir una cafetera espresso .
La capacité de la cafetera viene determinada por el nmero de grupos y por el tamao de la caldera. La mayora de las cafeteras profesionales cuentan con 2, 3 ou 4 grupos. El nmero de grupos determina cuntos camareros pueden trabajar al mismo tiempo. En général, cada grupo puede preparar dos cafs simultneamente. Ten en cuenta que no siempre es mejor contar con una cafetera con ms grupos, ya que una cafetera ms grande puede limitar el espacio del que dispones detrs de la barra.
La capacité de la caldera tambin est un facteur important à la hora de elegir une cafetera industrial. Debe ser lo suficientemente grande como para garantizarte que vas a tener suficiente agua caliente en las horas punta. Habitualmente, a mayor nmero de grupos, mayor capacidad de las calderas.
El tamao de la mquina de caf professionnel tambin est important. Una cafetera grande es ms cara y ocupa ms espacio, pero a cambio puede resultar ms cmoda para el barista, por lo que tu personal trabajar ms a gusto y mejorar el servicio.
3. Facilidad De Uso Y Mantenimiento
Como ocurre con cualquier otro equipo profesional, en las cafeteras espresso un buen mantenimiento resulta fondamental para su correcto funcionamiento. Esto implica tanto la limpieza diaria de la cafetera como su reparacin en caso de avera o de algn problema tcnico.
Por si te interesa, esto lo que los chicos del Seattle Coffee Gear tienen que decir al respecto:
Para un uso normal, recomendamos descalcificar las cafeteras espresso cada pocos meses. Sin embargo, si el agua tiene un alto contenido en minerales, es posible que tengas que hacerlo con mayor frecuencia.
AlmoPrcticamente todas las cafeteras expresso automticas available in the actualidad and el mercado iseadas para liberar al barista de las tareas mms bsicas del mantenimiento diario.
Sin embargo, conviene investigar sobre cmo funciona cada modelo. La mayora de las cafeteras expreso automticas cuentan con un sistema de autolimpieza, pero aun as necesitan descalcificarse de forma regular. Por lo general, no tienen cabezales de grupo desmontables, por lo que vas a tener que confiar en la capacidad de autolimpieza de la cafetera.
Una alternativa es que optes por una cafetera espresso automtica comercial con partes desmontables. De este modo, tendrs la flexibilidad de poder realizar una limpieza profunda manual de vez en cuando, pero, eso s, tendrs que capacitar a tu personal para montar y desmontar la cafetera.
En général, las cafeteras semiautomticas cuentan con partes desmontables y deben descalcificarse de forma manual. Son tambin ms fciles de mantener que las versiones automticas, ya que no llevan ni molinillos caf ni otros elementos igualmente complicados.
En cualquier caso, elijas la cafetera que elijas, asegrate de que sea resistente, de alta calidad y de que, en caso de avera, sea fcil de reparar. Por eso, es important que est cubierta por una buena garanta.Ya que estamos, otro factor a considerar es conocer bien el proceso de elaboracin de un espresso desde la preparacin hasta la limpieza. Tiene la cafetera que te interesa un knock box para los restos de caf molido? De no ser as, posiblemente vas a tener que comprar uno.
4. El shot D’ espresso
A fin de cuentas, la calidad del caf es lo nico que les importa a los clientes. Una vez que en base a los anteriores criterios hayas reducido tu eleccin a dos o tres cafeteras, te conviene leer las opiniones de los usuarios sobre el sabor, la calidad y la consistncia de los cafs espressos que prepara cada una de las cafeteras. Si buscas en Internet, puedes encontrar mucha informacin.
Dado que vas a gastar une cantidad importante de dinero en la cafetera, quiz te interese echarle un vistazo a la carta de bebidas para ver qu bebidas de caf vas a incluir.
Le Verdicto
Espero que este artculo te est resultando de ayuda de cara a elegir cul es la mejor cafetera profesional para tu cafetera. Tu présupuesto va a jugar un papel fondamental a la hora de decidir qu cafetera industrial comprar. En cualquier caso, cualquiera de los modelos de cafeteras que hemos incluido en este artculo es capaz de preparar deliciosos espressos prcticamente sin despeinarse.
Lgicamente, la mejor eleccin va a depender de las necesidades de tu negocio y de tus preferencias personales.
Sin embargo, mi eleccin personal es la Diamant PRO.
Quiero terminar desendoos a ti ya tu negocio lo mejor. Y si de algn modo este artculo te ha resultado til, no mecs en hacrnoslo saber con un comentario.
Preguntas Frecuentes
Cunto Cuesta Una Cafetera Comercial?
Las cafeteras espresso comerciales o cafeteras profesionales para hostelera son mucho ms caras que las cafeteras domsticas. Y hay una razn para ello. Si vous pensado cobrar dos euros par un caf y quieres vender cientos de cafs al da, inévitablement tienes que hacer una important inversin para comprar una cafetera espresso profesional.
Aunque hay una gran variéad de modelos con diferentes precios y caractersticas, lo cierto es que incluso la ms barata te va a costar como mnimo 1.000 euros. Los modelos ms caros pueden llegar a costar ms de 40.000 o 50.000 euros.
Por Qu Son Tan Caras Las Cafeteras Espresso Comerciales?
La principale razn por la que las cafeteras industriales son tan caras es porque estn diseadas para soportar la pesada carga de trabajo de una concurrida cafetera. Este es un aspecto en el que ni siquiera la cafetera domstica ms cara es capaz de hacerle sombra a la cafetera comercial ms sencilla. Por supuesto, olvidate de las populares cafeteras de cpsulas.
Las cafeteras expreso profesionales integran componentes de gran potencia, como bombas de agua (con capacidad para ofrecer al menos 9 bares de presin), sistemas de circulacin del agua y calderas, y varios grupos para hacer frente a la alta demanda de cafs de una cafetera . Para fabricar una cafetera as es necesaria la ingeniera y los estndares de seguridad ms avanzados. Oui lgicamente tiene un precio.
Algn Consejo Para Ouvrir Une Cafetera?
No soy un experto en la materia de abrir una cafetera, pero lo cierto es que a nivel de negocio no hay mucha diferencia con respecto a cualquier otro tipo de comercio a pie de calle. Hay una gran cantidad de recursos en lnea en donde puede encontrar informacin. Sin embargo, ouvrir un caf supone hacer frente a algunos retos diferentes. El primero de todos el coste que supone su apertura. Adems, vas a necesitar un plan de negocios adecuado.
Sin embargo, lo ms important de todo es que hagas tu propia investigacin antes de tirarte a la piscina de cabeza. Tambin es fondamental que comprend equipo de calidad, incluyendo diferentes tipos de cafeteras (cafeteras para cold brew, French presss, cafeteras de goteo, etc) con las que puedas preparar diferentes tipos de cafs, un molinillo de caf profesional para moler caf en grano y una cafetera espresso de calidad, entre otros.
Por supuesto, en ltima instancia el xito va a depender de muchos factores, pero sin duda servir un buen caf te puede ayudar a conseguirlo. Por eso, es important elegir un caf en grano de gran calidad.
Desde luego, no es buena idea ofrecer caf preparado con una cafetera de cpsulas. No hay nada como un expresso preparado a partir de caf en grano de gran calidad.
