Le Meilleur Pot De Moka. Quelle Machine à Expresso Sur La Cuisinière Devrais-je Acheter ?
Quel est le secret d’une matinée parfaite ? C’est vrai! Café fort et délicieux.
Nous aimons le goût et l’expérience globale du café préparé automatiquement par une machine, mais parfois nous voulons simplement faire le travail de fabrication de nos propres tasses. Comment faire du café fort sans machine électrique ? Un pot de moka est une chose que vous pouvez utiliser.
Les pots Moka sont un type de machine à expresso sur la cuisinière. Bien qu’il s’agisse du même appareil, les Mokapots ne font pas réellement d’espresso. Ils préparent un café fort et concentré très similaire à l’espresso.
Cela peut prendre un certain temps pour s’habituer au brassage du pot de moka, et c’est probablement pourquoi ils ont une mauvaise réputation. Certains mythes doivent cependant être dissipés. Commençons par
Qu’est-ce Qu’un Pot à Moka ?
Les pots Moka ont été inventés en Italie au début des années 1900 par Luigi De Ponti, qui a breveté son invention pour Alfonso Bialetti. Cet appareil est utilisé pour préparer un expresso à la maison dont le goût est comparable sur le plan commercial. Il fut rapidement populaire en Italie et s’étendit à d’autres pays.
Qu’est-ce que ça veut dire?
Ce n’est pas sorcier, mais il y a une certaine ingéniosité.
Il a trois compartiments. Le compartiment supérieur contient l’infusion et le panier-filtre se trouve en dessous. Enfin, il y a la chambre à eau en son fond. Ces objets ont un corps en métal qui peut résister à la chaleur, à la corrosion et à la rouille. Du café filtré est ajouté au panier à café. L’eau chaude de la base est chauffée pour faire monter la vapeur à travers le marc de café et finalement atteindre le compartiment supérieur. C’est ce qui le rend si proche de l’espresso, mis à part le rapport café/eau élevé. L’eau bouillante dans un récipient scellé crée une pression. Bien que la pression ne soit pas aussi élevée que celle des machines à expresso du commerce, qui font environ 9 bars, elle est tout de même supérieure à ce que vous pouvez faire avec vos mains. Les pots Moka de la plus haute qualité ont généralement une pression comprise entre 1 et 2 bars.
Cette infusion sous pression double presque la quantité de café par rapport à l’eau. Une tasse de café normale est préparée à environ
C’est ce qui a causé la confusion sur les produits. Les pots de moka ne font pas de vrai expresso. Il fait juste du café concentré. Cependant, si vous pouvez obtenir la même saveur à un prix inférieur, c’est ce qui compte.
Les Avantages Et Les Inconvénients Des Pots Moka :
Les pots Moka sont faciles à utiliser, mais il faut de la pratique pour obtenir la tasse parfaite. Certaines personnes trouvent cette courbe d’apprentissage déroutante. Ce n’est pas difficile!
Il y a des avantages évidents, comme un mécanisme simple et un entretien facile. Ils le rendent également facile à utiliser, portable et facile à utiliser. L’inconvénient est la courbe d’apprentissage. Un peu de négligence peut rendre votre infusion amère et désagréable.
Avant d’investir votre argent, il vaut la peine de vous demander si c’est la bonne chose pour vous. Parce que, encore une fois, il ne produit PAS de vrai expresso. Si vous voulez vraiment de l’espresso, vous devez rechercher des machines à expresso.
Comment Choisir Le Bon Pot à Moka ?
Bien que le pot Moka et ses types soient des considérations importantes lors de l’achat, nous y reviendrons plus tard. Le café que vous utilisez est une autre considération importante. Le café a meilleur goût lorsqu’il est le plus frais. Même les grains les plus fins peuvent perdre leur saveur en quelques semaines. Le café moulu est encore plus volatile. Pour tirer le meilleur parti de votre machine à expresso sur la cuisinière, assurez-vous de toujours utiliser du café fraîchement moulu.
Maintenant, l’appareil lui-même
Aluminium ou acier inoxydable
Ces métaux sont largement utilisés dans le corps des machines à expresso sur la cuisinière, car ils sont solides et peuvent résister à la chaleur. L’aluminium est plus sensible à l’oxydation ou à la corrosion. Ceux en aluminium seront moins chers mais ne vont pas au lave-vaisselle. Vous devrez le sécher soigneusement après le lavage pour éviter l’oxydation. Il durera encore quelques bonnes décennies, même avec des tendances corrosives.
L’acier inoxydable est plus durable et peut être lavé au lave-vaisselle. Ils coûteront plus cher. L’inox peut être lavé au lave-vaisselle, mais il n’est pas recommandé de prolonger la durée de vie de votre pot Moka. Alors que l’aluminium peut être moins cher et durer plus longtemps, l’acier inoxydable est plus durable et plus facile à entretenir.
taille de bonnet
Pour préparer correctement le café, il est important de s’assurer que le panier-filtre est plein jusqu’au bord. Un pot plus petit ne fera pas une meilleure tasse de café. Vous devez soigneusement considérer la taille du pot que vous achetez. Il existe cinq tailles courantes pour les pots Moka : 1 tasse, 3 tasses, 6 tasses, 9/10 tasse, 12 tasses et 12 tasses. Ces tailles de tasses ne sont pas standard et sont différentes des shots d’espresso. Un pot de Moka de 6 tasses peut généralement être utilisé pour 2 portions. Si vous avez des invités ou une famille nombreuse, les plus grandes tailles peuvent être utiles. Vous devriez considérer combien de personnes vous servirez avant d’acheter. Il peut être frustrant de devoir le refaire encore et encore. Cependant, une infusion plus grosse causera beaucoup plus de déchets.
Compatibilité
Assurez-vous de vérifier que le modèle que vous achetez correspond à votre cuisinière. La plupart des casseroles Moka conçues pour les cuisinières à gaz ne fonctionneront pas avec une cuisinière électrique ou à induction. Vous devez choisir celui qui convient le mieux à vos besoins.
Comment Utiliser Votre Machine à Expresso Stove Top ?
Le café fraîchement moulu est toujours un bon choix pour rehausser le goût de votre infusion. Il est également important d’utiliser une bonne eau. Si l’eau a mauvais goût, l’infusion aussi. Gardez une serviette humide et froide, avec le bon café.
Vous devez moudre le café finement, mais pas au point de boucher la cafetière. Une fois que vous avez obtenu le café parfait, versez-le dans le panier-filtre mais ne l’emballez pas. Vous devez vous assurer qu’il n’y a pas de terre entre les joints. Cela pourrait entraîner une accumulation de pression à l’intérieur. Si vous avez besoin de relâcher la pression, il y a toujours une vanne dans la chambre à eau. L’eau doit être remplie jusqu’au niveau de la vanne. La vanne ne fonctionnera pas correctement si elle est immergée. C’est une bonne idée d’utiliser de l’eau bouillante dans la chambre inférieure, car cela évitera la possibilité d’une surextraction du café lorsqu’il est chauffé. Le montage est assez simple. Il faudra environ 5 à 10 minutes pour infuser une fois qu’il est placé sur la cuisinière. Cela peut prendre un certain temps pour obtenir la bonne température et le bon temps d’infusion. Pour éviter que la chaleur interne ne provoque une surinfusion,enveloppez le récipient de brassage dans une serviette humide.
C’est tout! Profitez de votre café.
Les Meilleurs Pots Moka à Acheter :
Nous avons compilé une liste des meilleures machines à expresso pour cuisinière que nous pourrions trouver, au cas où vous auriez besoin de plus d’aide.
L’Original Bialetti Moka Express :
Cet article intemporel existe depuis plus de 80 ans. Cette conception unique à 8 côtés répartit la chaleur uniformément, ce qui donne un café richement aromatisé. Il améliore également l’arôme. La machine à expresso sur la cuisinière est fabriquée en aluminium et dispose d’une soupape de sécurité qui peut être facilement démontée et nettoyée.
Cafetière expresso Venus de Bialetti
Ce design est plus moderne et a été créé par la même entreprise légendaire. Cette option en acier inoxydable est une alternative à l’original et permet une infusion plus douce. Il a une poignée résistante à la chaleur qui le rend plus facile à utiliser.
Cuisinox Roma Stovetop Moka Machine à expresso
Il s’agit d’une option d’un autre fabricant qui est très polyvalente. Il est livré avec des tailles de panier-filtre réglables ainsi qu’une base à induction. Il peut également être utilisé avec la plupart des surfaces de cuisson. Son design élégant et raffiné est également très attrayant.
Envelopper la serviette
Une machine à expresso sur la cuisinière ou un pot Moka est un moyen facile de préparer un café de haute qualité à la maison. Vous serez en mesure de préparer un café riche, savoureux et fort après quelques séances d’entraînement.
