Existe-t-il Une Meilleure Façon De Préparer Un Excellent Café Avec Une Presse Française ?
La French Press est un outil simple qui vous permet de préparer rapidement un délicieux café n’importe où, n’importe quand. Une presse française vous permet de conserver toutes les huiles dans les grains, vous donnant une tasse audacieuse et savoureuse. Quelle est la meilleure façon de faire un bon café avec une presse française ? Bien que nous ayons publié des vidéos et des graphiques expliquant comment fabriquer des pots de presse français, c’est notre guide définitif.
La presse française est comme n’importe quelle autre méthode de préparation du café. De nombreux facteurs peuvent affecter le résultat final.
- Le café frais est toujours meilleur. Cependant, vous devez avoir la bonne consistance dans votre mouture de café.
- La quantité de café que vous devez utiliser : Maintenant que vous avez votre mouture, il est temps d’ajuster le café.
- Température de l’eau : La température idéale pour faire du café se situe entre 200F et 205F. C’est de l’eau qui vient d’être bouillie.
Ce Dont Vous Aurez Besoin :
Presse française:
Supposons que vous ayez une presse française. Les presses françaises Bodums sont une excellente option si vous n’en avez pas. Ce sont mes préférés et les plus aimés. Bodum propose une variété de presses dans une variété de styles et de conceptions pour répondre à tous les goûts.
Comment choisir la meilleure presse française ?
La première chose à considérer est la taille de votre presse française. Quel nombre de tasses allez-vous préparer ? Les presses françaises sont disponibles dans des tailles allant de 2 tasses à 4 tasses à 6 tasses. Ils peuvent également être préparés jusqu’à 12 tasses (12 tasses pèsent environ 1 446 g).
Il existe de nombreuses options de conception, mais l’intérieur est le même (tout en acier inoxydable).
Vous pouvez choisir parmi le verre avec une coque et une poignée en plastique. Verre avec une coque en acier inoxydable et un corps entièrement en acier inoxydable.
Vous pouvez choisir celui que vous préférez, mais vous obtiendrez le même résultat. La presse française en acier inoxydable est préférée aux autres car elle est plus durable et ne se casse pas. Il garde également votre café plus chaud plus longtemps.
Le broyeur :
Fraîchement moudre vos grains peut faire une grande différence dans la qualité et la saveur de votre café. Vous n’avez pas besoin d’acheter un gros moulin si vous ne moudez que du café pour utiliser la presse française. Vous disposez d’une large gamme de broyeurs de qualité à un prix abordable.
C’est pourquoi un broyeur manuel est recommandé. Vous pouvez préparer du café frais avec seulement quelques ajustements. Un broyeur manuel peut être fatiguant après un certain temps.
Un broyeur à lame est une autre option. Bien que cela ne soit pas recommandé par rapport à un broyeur à meules, il peut être utilisé si vous avez le budget.
L’échelle:
C’est là que vous mesurerez la bonne quantité de café moulu. Pour chaque tasse de café que vous préparez, vous aurez besoin d’environ 7 grammes.
Cela peut être fait avec une balance numérique ou une pelle qui a une balance intégrée. La balance Hario illustrée ci-dessus est dotée d’une minuterie intégrée très utile pour toutes les méthodes de brassage et toutes les utilisations en cuisine.
Brassage Avec Une Presse Française :
Vous disposez de tous les outils dont vous avez besoin, voyons maintenant comment les utiliser.
- La première chose à faire est de rincer la presse française à l’eau chaude courante. Cela garantira que votre café est infusé à la bonne température.
- Lorsque le café chauffe, vous pouvez mesurer les grains. Vous aurez besoin de 56 grammes pour moudre 8 tasses de café.
- Commencez à moudre les grains. Cela rendra le café plus grossier.
- L’eau qui a servi à chauffer la presse française doit être jetée. Ajouter le café à l’eau bouillante. Vous voudrez augmenter la quantité d’eau que vous ajoutez à ce stade. Cela garantira que le café est uniformément saturé, vous donnant un meilleur goût.
- Laissez le café reposer pendant environ une minute avant de le remuer.
- Laissez le café infuser 3 minutes supplémentaires.
- Après 4 minutes, appuyez doucement sur le piston.
Vous êtes maintenant prêt à déguster votre café
Conseils supplémentaires :
- Pour garder les grains de café frais, certains recommandent de les réfrigérer. Ne faites pas cela. Cela gâchera rapidement votre café. Gardez vos grains de café à température ambiante.
- Il est recommandé d’utiliser un agitateur en bois si vous utilisez une presse française en verre. Cela garantira que le verre ne se brise pas accidentellement.
- Vous ne voulez pas moudre vos grains vous-même. Le meilleur choix est d’acheter des grains frais dans les cafés locaux et de les faire broyer. C’est parce que les grains qui ont été torréfiés il y a plusieurs mois donneront une tasse amère.
