Certaines personnes ont une sensibilité aux légumes et aux fruits de la morelle, ce qui signifie qu’elles sont incapables de les digérer complètement. Si vous avez une sensibilité aux solanacées et que vous mangez des solanacées, vous pouvez ressentir une variété de symptômes désagréables.
Mais qu’est-ce qui relève exactement de la catégorie des solanacées ? Les légumes et les fruits de la morelle appartiennent à la famille des plantes Solanacées du genre Solanum, selon le US Forest Service. Ce groupe de plantes contient plus de 2 000 espèces largement utilisées comme aliments et médicaments. Vous trouverez ci-dessous une liste de légumes et de fruits communs de la morelle que vous devriez éviter si vous pensez avoir une sensibilité ou une intolérance à la morelle.
Pointe
Lorsque vous avez une sensibilité à la morelle, vous êtes incapable de digérer complètement le légume ou le fruit de la morelle, ce qui entraîne des complications digestives et d’autres symptômes.
1. Pommes De Terre
Les pommes de terre font partie de la famille des solanacées. Cela comprend les variétés de pommes de terre à peau blanche, rouge, jaune et bleue. Cependant, selon l’Université de Californie, les patates douces et l’igname de San Francisco ne sont pas des solanacées.
Si vous êtes sensible aux membres de la famille des solanacées, vous devez éviter les aliments évidents à base de pommes de terre comme la purée de pommes de terre et les frites, mais assurez-vous également de lire les listes d’ingrédients sur tous les aliments transformés pour éviter les pommes de terre et la fécule de pomme de terre.
2. Tomates
Un autre membre largement consommé de la famille des solanacées est la tomate, selon la Colorado State University. Bien que les gens se réfèrent souvent à la tomate comme un légume, scientifiquement, elle entre dans la catégorie des fruits.
Si vous avez une sensibilité aux solanacées, il est préférable de rester à l’écart de toutes les tomates crues et aussi des tomates cuites dans des aliments comme la sauce pour pâtes et le ketchup. Assurez-vous de lire les listes d’ingrédients sur les soupes et les condiments tels que les sauces piquantes, les sauces barbecue et les marinades, car ils contiennent souvent des tomates.
3. Poivrons
Tous les piments appartiennent à la famille des solanacées. Cela comprend des ingrédients courants comme les poivrons, les jalapeños, les habaneros, les piments de Cayenne et le paprika. Le paprika, une épice à base de piments moulus et séchés, est utilisé dans une variété de cuisines.
Assurez-vous de lire les étiquettes et de bien communiquer avec les serveurs et les chefs lorsque vous mangez au restaurant pour éviter l’ingrédient. Les grains de poivre, en revanche, ne font pas partie de la famille des solanacées.
4. Aubergines
L’aubergine apparaît dans les cuisines italienne, thaïlandaise, indienne et autres, et même si vous devez éviter de manger des aubergines si vous avez une sensibilité aux solanacées, vous pouvez facilement éviter les plats qui contiennent des aubergines.
Si vous commandez un repas qui contient des légumes mélangés, assurez-vous de communiquer à votre serveur que vous ne pouvez pas manger d’aubergines et autres solanacées. En cas de doute, il est préférable d’éviter complètement un aliment ou un plat si vous avez une allergie ou une sensibilité.
5. Tomatilles
Les tomatilles, un autre membre de la famille des solanacées, sont souvent utilisées dans la cuisine mexicaine dans des plats comme le chili verde et la salsa verde. Les tomatillos ont une enveloppe de papier et le fruit pend comme de petites lanternes rondes en papier de la plante. Les tomatilles sont généralement cueillies lorsqu’elles sont encore vertes et utilisées pour donner une acidité citronnée aux plats.
6. Baies De Goji (et Autres Baies)
Les baies de Goji appartiennent à la famille des solanacées, selon PennState Extension. Ces baies rouges légèrement sucrées, parfois appelées goji, sont originaires d’Asie. Ils peuvent être consommés crus, séchés ou transformés en jus. Ce sont des solanacées faciles à éviter, mais assurez-vous de lire la liste des ingrédients de tous les jus, smoothies, thés et suppléments nutritionnels pour vous assurer qu’ils ne contiennent pas de baies de goji.
Les autres baies de la famille des solanacées comprennent les myrtilles du jardin, les cerises de terre et les groseilles du Cap, mais pas les groseilles à maquereau ou les myrtilles normales.
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